Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ tue seul besion 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Vous avez besoin Génoise:
- Fournir 4 œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Utilisation 30 g farine
- Vous devez vous préparer 25 g cacao amer
- Utilisation Mousse au chocolat:
- Vous avez besoin 150 g lait
- Préparer 40 g sucre
- Utilisation 1 jaune d’œuf
- Vous devez vous préparer 15 g Maïzena
- Vous avez besoin 100 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 175 g crème entière fleurette
- Vous devez vous préparer Chantilly Stracciatella:
- Vous avez besoin 150 g crème entière
- Fournir 20 g sucre
- Vous devez vous préparer copeaux de chocolat
- Vous devez vous préparer Insert cerise :
- Vous avez besoin 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Utilisation 100 g sucre
- Utilisation 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Vous devez vous préparer Sirop d'imbibage
- Utilisation 500 ml d'eau
- Vous avez besoin 250 g sucre
- Fournir 1 gousse vanille
- Préparer rhum ou kirsch (facultatif)
- Préparer Déco
- Utilisation QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Préparer QS copeaux de chocolat
L'année dernière, je vous avez déjà proposé u. Desserts De Fête Noël Cuisine Recette Patisserie Recettes De Cuisine Mousse Chocolat Biscuit Roulé Friandise Sirop Garniture. Découvrez la recette de Bûche de Noël roulée façon forêt noire. La bûche, dessert traditionnel de Noël.
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ pas à pas :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
C'est la première fois que je vous en présente une sur le blog et juste la deuxième fois que j'en réalise une, celle-ci est à la façon forêt noire : roulé génoise au chocolat, garnie d'une chantilly, de cerises bigarreau et pour la déco les copeaux au chocolat. Préparer le biscuit : Monter les blancs en neige. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine et y incorporer les blanc à la maryse. Rouler serré puis recouvrir avec le reste de crème chantilly. Voir plus d'idées sur le thème Buche de noel, Dessert noel, Gateau noel.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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