En général, les gens se sentent inférieurs à blanquette de veau de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de blanquette de veau! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Fournir 120 g d'épaule de veau
- Vous avez besoin 10 g farine
- Préparer 10 ml d'huile ou 10g de beurre
- Fournir 10 g crème fraîche
- Fournir 1/2 jaune d'oeuf
- Préparer 1/4 de citron jaune
- Vous devez vous préparer 60 g Champignons de Paris
- Préparer 60 ml vin blanc
- Vous avez besoin 50 g carottes
- Utilisation 50 g poireaux
- Vous devez vous préparer 1/4 de branche de celeri
- Vous avez besoin 30 g d'oignon
- Préparer 1 branche de thym
- Vous avez besoin 1 feuille de laurier
- Fournir Sel, Poivre
Blanquette de veau instructions :
- Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
- Découper les champignons en lamelles
- Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
- Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
- Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
- Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
- Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
- Remettre à cuire pour quelques minutes.
- Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
- Rectifier l'assaisonnement.
- BON APPÉTIT 😋
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Blanquette de veau, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
