La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner daube de cerf de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de daube de cerf! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire daube de cerf en utilisant 9 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de daube de cerf :
- Vous devez vous préparer 1 kg viande de cerf
- Vous devez vous préparer 500 gr carottes
- Vous avez besoin 2 gros oignons
- Fournir 500 gr champignons
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge
- Vous avez besoin Ail et bouquet garnis
- Fournir Sel et poivre
- Fournir 1 cube de bouillon boeuf
- Vous avez besoin 2 cuillère à soupe farine
Longuement mijotée avec des pruneaux, cette daube de cerf va vous rapporter de nombreux éloges. Voir la recette : Daube de cerf aux pruneaux; Mon livre : Ajouter la recette Le goût prononcé du cerf est ici estompé par la douceur des pruneaux. Voilà une bonne idée pour découvrir ou redécouvrir le gibier ! Le lendemain, égoutter la viande et la faire revenir avec le lard.
Daube de cerf instructions :
- Couper la viande en morceaux de 5 cm environ. La mettre dans un fait tout avec les carottes couper en rondelles, les champignons émincés et les oignons émincés.
- Arroser de vin. Il faut que le vin couvre la viande. Ajouter alors le sel,le poivre et les aromates ainsi que le cube. Laisser mariner toute une nuit au frigo.
- Le lendemain enlever le vin du fait tout mais surtout ne pas le jeter.
- Faite revenir la viande et les légumes 5 min. Ajouter deux cuillères a soupe de farine. Mélanger.
- Arroser avec le vin. Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant minimum 2 heures.
- Astuces : plus vous le ferai cuire meilleur il sera. Pour les champignons j'utilise des champignons de Paris mais d'autres champignons ferons l'affaire. Si la viande de gibier est trop forte pour vous mélanger a part égal avec du boeuf.
- Servir avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terres a l'eau
Prenez quelques minutes pour répondre à ces questions sur Marmiton. Rôti de cerf à la sauce au poivre vert Civet de chevreuil Marmiton Mag. Rajouter éventuellement quelques cuillerées à soupe d'eau chaude si la sauce est trop épaisse. On peut la déguster avec des pommes de terre vapeur ou avec de grosses pâtes style 'penne rigate' cuites 'al dente'. A partir de la mi-septembre, nombreux sont les restaurants autrichiens à mettre le "Hirschgulasch" (ragoût de cerf) ou le "Rehbraten" (rôti de biche) à leur carte.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Daube de cerf recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Daube de cerf recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
