La plupart des gens n’osent pas cuisiner hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue seul besion 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :
- Préparer 4 cuisses de confit de canard
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Utilisation 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Vous devez vous préparer 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Fournir 1 kg pommes de terre
- Vous devez vous préparer 10 cl d'huile d'olive
- Préparer 50 cl crème liquide
- Fournir 8 càs de parmesan râpé
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Couvrez de crème de parmesan puis lissez. C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac instructions :
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard. Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une recette particulièrement agréable en cette saison automnale. Le hachis parmentier : garnissez d'abord le fond d'un plat gratin avec la préparation de canard et de légumes égouttée, par-dessus ajoutez la purée, étalez parfaitement pour bien recouvrir la. Étaler le canard haché dans le fond d'un plat à gratin, recouvrir de purée, égaliser la surface.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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