Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Soupe de cèpes, tuiles au parmesan est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire soupe de cèpes, tuiles au parmesan en utilisant 7 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de soupe de cèpes, tuiles au parmesan :
- Utilisation 100 g parmesan
- Vous avez besoin 500 g cèpes
- Vous devez vous préparer 2 échalotes
- Utilisation 1 L bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon de volaille bio + 1L d'eau
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide
- Fournir 30 g beurre
- Utilisation Sel et poivre
Ajoutez les dés de pommes de terre et l'ail haché. Laisser dorer puis ajouter les tomates, le thym, le laurier. Parsemer d'herbes ou épices si désiré. Enfourner quelques minutes en surveillant la cuisson, le fromage va commencer à fondre et former des bulles, ne laissez pas trop cuire sinon les tuiles durciront.
Soupe de cèpes, tuiles au parmesan instructions :
- Préchauffez le four à 220 degré (th7) sur la plaque tapissée de papier sulfurisé, étalez le parmesan en forme de disque d'environ 10 cm de diamètre. Enfournez pendant 5 min environ jusqu'à ce que le parmesan fonde. Laissez refroidir le temps que les tuiles durcissent.
- Brossez les cèpes et émincez les. Épluchez les échalotes et émincez les. Dans une cocotte faites revenir les échalotes et 1 pincée de sel dans le beurre fondu. Ajoutez ensuite les cèpes et poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant régulièrement. Versez le bouillon. Couvrez et portez à ébullition puis laissez cuire pendant 15 min à feu doux. Égouttez rapidement les cèpes avec une écumoire tout en gardant le bouillon de cuisson de côté.
- Mixez finement les cèpes avec la crème et versez petit à petit le bouillon jusqu'à l'obtention d'une belle consistance de velouté. Servez chaud avec les tuiles de parmesan.
Retirer du four en vous aidant d'une spatule et aussitôt déposer sur le rouleau à pâtisserie. Mélanger le parmesan et la farine dans un bol. Chauffer une poêle antiadhésive à blanc. Étaler dans la poêle le mélange en formant des petites crêpes avec une spatule. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant que vous préparez les tuiles: faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Déposez de petits tas de parmesan râpé bien espacés.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Soupe de cèpes, tuiles au parmesan, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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