La plupart des gens n’osent pas cuisiner jambon fumé aux pommes et érable de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de jambon fumé aux pommes et érable! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire jambon fumé aux pommes et érable tue avoir besoin 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de jambon fumé aux pommes et érable :
- Préparer Préparation du jambon
- Préparer 5 kg jambon avec os
- Utilisation 2 T bouillon poulet maison non salé
- Vous devez vous préparer 3 pommes Cortland tranchées
- Vous avez besoin Clous de girofle (10-20)
- Préparer Sauce
- Utilisation 1 1/2 T sirop d'érable
- Préparer 1/4 T cidre de pommes
- Vous devez vous préparer 1/2 T cassonade
- Fournir 2 soupe moutarde de Dijon
- Préparer Pincée de cannelle
- Vous avez besoin Pincée de gingembre
Pain de jambon aux pommes et à l'érable. Entre-temps, faire rôtir les tranches de pain dans le grille-pain ou au four à « broil ». Déposer dans une cocotte en fonte ou dans une casserole à fond épais. Verser cette préparation sur le jambon.
Jambon fumé aux pommes et érable pas à pas :
- Faire bouillir le jambon environ 2-3 minutes pour avoir un jambon moins salé. Répéter une 2e fois au goût.
- Faire des incisions dans le jambon en diagonales d'environ 3/4 pouces de profondeur sur le côté gras. Ajouter entre 10 et 20 clous de girofle aux intersections des incisions.
- Placer le jambon dans une rôtissoire. Verser le bouillon de poulet et les pommes tranchées autour du jambon. Couvrir avec deux feuilles de papier d’aluminium (pour permettre à la fumée de s’infiltrer) et placer dans le fumoir/BBQ à 325F.
- Préparer la sauce pendant ce temps. Ajouter tous les ingrédients de la section "Sauce" dans le chaudron ayant servi à bouillir le jambon. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance qui va bien s'étendre sur le jambon avec une poire pour badigeonner.
- À environ 100F-110F interne, enlever le papier d’aluminium et commencer à badigeonner le jambon avec la sauce. Répéter environ 3 fois au total jusqu'à une température interne de 140F.
- Enlever du BBQ. Couvrir et laisser reposer dans son liquide 30 minutes.
- Transférer tout le liquide et les pommes dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire la sauce en brassant pour que les pommes se décomposent pour former la sauce. La sauce peut être plus liquide ou plus du style compote, au goût.
- Servir le jambon avec la sauce et accompagnements au choix.
Jambon glacé à la gelée de pommes Faire dorer légèrement les tranches de jambon fumé ou le talon coupé en dés. Mettre de côté et faire blondir les échalotes. Ajouter le cidre dur de préférence et laisser réduire légèrement. Remettre le jambon et laisser mijoter une dizaine de minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients sauf la pomme et la fécule, verser sur le jambon.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Jambon fumé aux pommes et érable, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Jambon fumé aux pommes et érable recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
