En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner filet mignon en croûte, jus corsé au porto de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de filet mignon en croûte, jus corsé au porto! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire filet mignon en croûte, jus corsé au porto tue seul besion 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Préparer 1 filet mignon
- Vous avez besoin 500 gr champignon frais
- Vous avez besoin 1 bocal de tomates séchées
- Vous avez besoin 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Fournir 2 gousses d'ail
- Fournir 1 carotte
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous avez besoin 1 pate feuilleté
- Utilisation 10 cl porto
- Vous avez besoin 1 CaS de fond de veau
- Utilisation 1 L bouillon de boeuf
- Utilisation 40 gr beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d oeuf
- Utilisation Sel, poivre
Filet mignon en croûte façon corse. Recette facile, parfumée et originale ! Essayez le filet mignon en croûte savoyard : un filet mignon enrobé de jambon de Savoie et roulé dans de la pâte feuilletée ! Ce filet mignon à la sauce au porto est délicieux accompagné de champignons et de pommes de terre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Cette recette marche aussi avec d'autres viandes. Encore plus de recettes. violettes limoncello mini mais olives nicoises pain complet piquillo porto rouge puree de piment rave rutabaga ail frais biere brune bulot cinq-epices coquelet coriandre en grains epaule d'agneau hachee filets de poisson fond. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
