Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Blanquette de veau à l'ancienne est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez cuire blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Vous avez besoin 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Préparer 1 oignon
- Fournir 1 blanc de poireau
- Utilisation 2 grosses carottes
- Fournir 1 branche de céleri
- Préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Utilisation 100 grammes beurre
- Utilisation 1 œuf
- Vous avez besoin jus de citron
- Vous devez vous préparer 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Préparer 1 bouquet garni
- Utilisation clous de girofle
- Préparer 50 grammes farine
La blanquette de veau est l'un des plats préférés des Français. Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle qui fera l'unanimité à votre table, avec cette viande de veau tendre coupée en morceaux accompagnée de légumes et d'aromates. La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la viande cuisinée dans de la crème.. Recette Blanquette de veau à l'ancienne.
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
La recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Commencez par découper votre pièce de veau en gros cubes. Pour une cuisson homogène, veillez à ce qu'ils soient bien réguliers. Dans cette recette, pas question de faire colorer la viande ! On la place dans une cocotte en fonte, puis on.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Blanquette de veau à l'ancienne, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
