La plupart des gens ont abandonné entremet mousse au chocolat et poires caramelisées à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir entremet mousse au chocolat et poires caramelisées en utilisant 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées :
- Fournir Mousse au chocolat pâte à bombe
- Vous avez besoin 300 g chocolat
- Fournir 300 g crème liquide
- Utilisation 150 g sucre
- Préparer 50 g d'eau
- Fournir 2 oeufs (100 g oeufs)
- Utilisation Biscuit cuillère
- Vous devez vous préparer 200 g Oeufs
- Préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 100 g farine
- Utilisation Poires caramelisées
- Vous devez vous préparer 5 poires
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
Je suis contente car j'ai ENFIN trouvé une recette de mousse une chocolat bien ferme et mousseuse. C'est souvent le cas avec ce genre de recette toute simple, au final on a. Préparer un caramel avec le sucre. Une fois le caramel bien coloré, ajouter les poires en une seule fois ce qui va stopper la cuisson.
Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées instructions :
- Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés.
- Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais
- Fouettez votre crème et la mettre au frais.
- Faites fondre votre chocolat au bain marie.
- Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement.
- Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée.
- Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !
L'eau des poires va dissoudre le caramel. Mousse au chocolat - pâte à bombe: Pour changer du traditionnel entremets rond, j'ai voulu tester ma nouvelle acquisition de moule : une gouttière rectangulaire. Le résultat est pas mal du tout ! Il se compose d'un biscuit cuillère, de poires caramélisées et d'une mousse au chocolat faite avec des œufs entiers montés au fouet avec un sirop chaud. Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche !
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées est un moyen fantastique de le faire.
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