La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner pain d'épices doux de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain d'épices doux! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire pain d'épices doux en utilisant 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain d'épices doux :
- Vous avez besoin 440 g sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau)
- Fournir 200 g d'eau ou jus d'orange (si on veut un goût plus prononcé)
- Préparer 390 miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon préféré)
- Préparer 50 g farine t110
- Vous avez besoin 125 g farine de seigle
- Fournir 200 g farine t45
- Utilisation 245 g beurre (demi-sel)
- Vous avez besoin 120 g speculos (recette de Philippe conticini)
- Vous avez besoin 7,5 g levure chimique
- Utilisation 3 g sel (pas si beurre demi-sel)
- Fournir 7 g d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, gingembre,…)
- Utilisation 10 g zestes de citron et 4g d'orange
- Préparer 15 g d'anis étoile
- Préparer 100 g écorce d'orange confite
- Vous devez vous préparer 100 g écorce de citron confite (ou tout autre fruit confit)
Les fêtes, pour moi, riment avec pain d'épices. Un goût très doux de miel et d'épices qui me rappelle mon enfance ! Par contre, je n'aime pas les pains d'épices du commerce, trop sucrés et plein de conservateurs. Heureusement, ma grand-mère de Strasbourg m'a révélé sa recette traditionnelle du pain d'épices comme en Alsace.
Pain d'épices doux instructions :
- Porter à ébullition dans un casserole l’eau, le sirop, les épices à pain d’épice, l'anis étoile, le miel et les zestes de citron et d’orange. Laisser infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Passer l’infusion au chinois.
- Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir.
- Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Réduire en poudre les spéculoos et les ajouter à la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser dessus l’infusion parfumée et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer à fouetter pour lisser la préparation.
- Beurrer et fariner le moule à cake, verser l’appareil dedans et réserver une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain préchauffer le four à 160° chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps à diminuer si qu'un seul pain d'épice)
Ne vous inquiétez pas, sa recette à l'ancienne est. pain d'épices, farine, sucre en poudre, lait, gingembre, grains d'anis, miel, levure. Faites fondre le sucre et le miel à feu doux avec le lait. Je vous confie ici MA nouvelle recette de pain d'épices, celle avec laquelle j'obtiens un pain d'épices parfait! Le pain d'épices est la recette qui nous rappelle l'enfance. Petite je le mangeais en tranche avec du beurre dessus mais aujourd'hui j'avoue l'aimer nature ou avec une tranche de foie gras à Noël.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Pain d'épices doux recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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