Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Faux filet, pommes chips et sauce diable est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À cuire faux filet, pommes chips et sauce diable tue seul besion 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de faux filet, pommes chips et sauce diable :
- Vous devez vous préparer 3 pommes de terre
- Utilisation 1 faux filet par personnes
- Vous avez besoin QS sel
- Fournir QS huile pour la friteuse
- Vous avez besoin Pour la sauce diable :
- Vous devez vous préparer 250 ml fond brun de veau
- Vous devez vous préparer 100 g vin blanc
- Fournir 3 càs de vinaigre
- Vous avez besoin 1/2 à 1 cuillère à soupe de maizena
- Fournir 1 à 2 échalotes ciselées
- Utilisation 1 càc de concentré de tomate
- Vous devez vous préparer 2 pincée de piment de Cayenne en poudre
- Vous avez besoin QS lait pour diluer la maizena
- Fournir Matériel recommandé : mandoline
Un duo entre la purée de patate douce et la vitelotte accompagné de ces chips. Boulettes de veau à l'orange et aux épices; Terrine de veau aux pistaches et aux champignons; Pain aux courgettes et au fromage de Bubble; Faux-filet poêlé, sauce diable; Omelette aux pommes, au cari et au fromage; Grands-pères, sauce aux restes de poulet; Gratin de chou-fleur et de courge au cari; Coquilles de pétoncles et de crevettes. Recette Brochettes terre et mer, sauce diable. Une viande tendre, goûteuse, cuite bleue comme on l'aime et avec cette super sauce, c'était un délice !
Faux filet, pommes chips et sauce diable instructions :
- Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en rondelles fine à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à lame fine et bien aiguisé. Réserver les rondelles dans de l'eau froide.
- Cuire les faux filets et les réserver au chaud (+63°C). Préchauffer une friteuse à 180°C.
- Dans la poêle mettre les échalotes ciselées puis déglacer avec le vin blanc et le vinaigre. Réduire presque à sec.
- Verser le fond brun et porter à ébullition. Réduire légèrement.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Verser la maizena dans la sauce et mélanger rapidement (ça va vite s'épaissir).
- Ajouter le concentré et mélanger. Pour finir saupoudrer le piment de Cayenne. Mélanger. Maintenir la sauce au chaud (+63°C).
- Égoutter les rondelles avec l'aide d'un torchon. Cuire les rondelle à la friteuse à 180°C. Faire égoutter et saler.
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- Le petit + : Vous pouvez maintenir la viande et la sauce dans un four réglé à +63°C. Il sera peut être nécessaire de faire plusieurs services selon la taille de votre friteuse.
Je ne peux que vous conseiller de la faire à votre tour, vous allez adorer. Les déposer dans du papier absorbant et ajouter du sel. Ajouter un dé de mimo… Salade au thon, pomme, câpres et chips ondulés. Un pain pita farci avec une salade aigre douce de thon et pommes. La recette par Clementine. Œufs à la diable fumés.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Faux filet, pommes chips et sauce diable, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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