La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Boeuf bourguignon , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir boeuf bourguignon en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Vous devez vous préparer 800 à 1000g de paleron de boeuf coupé en gros dés
- Fournir 100 g carotte
- Vous avez besoin 100 g d'échalote ou oignon
- Fournir 125 g lardon
- Utilisation 125 g champignons de paris
- Préparer 1 gousse d'ail ou ail en poudre
- Préparer 450 ml vin rouge
- Vous devez vous préparer QS Fond brun de veau lié (dispo en poudre au magasin)
- Préparer Laurier, sel, poivre
This is the classic, adapted from "Mastering the Art of French Cooking." A wonderful dish, raising the simple stew to an art form and quite simple to make – even though the instructions look long. Use Simple Beef Stock, the recipe for which is posted on this site. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside.
Boeuf bourguignon instructions :
- La veille faites mariner les morceaux de palerons dans le vin rouge. Mettre la gousse d'ail écrasée (ou 2 belle pincée d'ail en poudre), le laurier, saler et poivrer. Recouvrir avec un couvercle (ou filmer) et réserver au frais toute la nuit.
- Réaliser les pesées. Couper les carottes en rondelle et émincer l'oignon ou l'échalote. Retirer les morceaux de la marinade et faites les revenir dans une marmite avec un filet d'huile.
- Puis verser la marinade dans la marmite et mouiller à hauteur avec le fond brun lié. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 45 min.
- Pendant la cuisson de la viande, faire revenir les lardons. Puis verser l'échalote émincé et les champignons. Finir par ajouter les carottes en rondelles. Cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation des légumes soit quasi réduit.
- A la moitié du temps de cuisson de la viande, verser la garniture dans la marmite et finir la cuisson du boeuf bourguignon. Accompagner ce plat avec du riz créole, pilaf ou bien des pâtes (tiaglatelles par ex). Déguster :=)
- Le petit + : Le boeuf bourguignon fait parti des plats qui sont encore meilleurs réchauffés.
Tender fall apart chunks of beef simmered in a rich red wine gravy makes Julia Child's Beef Bourguignon an incredible family dinner. Slow Cooker, Instant Pot/Pressure Cooker, Stove Top and the traditional Oven method included! Easy to make, every step is worth it. Salt and pepper the filets on both sides. In a large, heavy-bottomed pan on medium-high heat, saute the slices of beef in.
Prenez ces concepts de recettes Boeuf bourguignon et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Boeuf bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
