La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Sauce poivre , nous J’espère que vous aimez.
À cuire sauce poivre tue avoir besoin 5 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de sauce poivre :
- Utilisation 100 ml vin blanc
- Fournir 1 échalote ciselée
- Préparer 400 ml fond brun de veau lié (dispo en poudre dans le commerce)
- Fournir 100 ml crème liquide
- Fournir QS poivre mignonnette
Black Peppercorn Sauce or Sauce au Poivre you'd like to use the fancy name is absolutely wonderful. It's rich and creamy with a luxurious taste. This sauce only takes a matter of minutes to make. Steak au poivre (pronounced "oh-PWAHV") is a classic French steak recipe. "Au piove" is French for "peppered," and the dish features a perfectly cooked steak crusted with cracked peppercorns.
Sauce poivre pas à pas :
- Réaliser les pesées.
- Dans une poêle ou une casserole verser le vin blanc, l'échalote ciselée et une bonne pincée de poivre mignonnette. Porter à ébullition et faire réduire presque à sec (vous pouvez commencer la sauce par déglaçage de sucs de cuisson avec le vin blanc).
- Verser le fond brun de veau et réduire de nouveau afin d'épaissir la sauce.
- Une fois la sauce réduite au 2/3, verser la crème liquide, mélanger et réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante. Monter la sauce au beurre en remuant la casserole ou la poêle (pas de fouetter ni de cuillère). Servir immédiatement ou maintenir chaud sur bain-marie sans ébullition. Déguster :=)
It's typically served with a rich, creamy pan sauce flavored with cognac or brandy ladeled on top. Heat butter in a heavy skillet over medium-high heat. Get Steak au Poivre Recipe from Food Network. The secret to the best results? Start by encrusting the steaks on only one side.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Sauce poivre, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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