La plupart des gens ont abandonné layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise tue avoir besoin 22 Ingrédients et 22 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise :
- Vous avez besoin Pour les 3 gâteaux
- Fournir 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 5 oeufs
- Vous avez besoin 165 g sucre
- Vous avez besoin 100 g miel
- Vous devez vous préparer 180 g crème liquide
- Utilisation 65 g chocolat noir 70% de cacao
- Vous avez besoin 165 g farine
- Préparer 10 g levure chimique
- Vous devez vous préparer 100 g poudre de noisettes
- Préparer 25 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation Pour la pralinoise
- Utilisation 180 g chocolat pralinoise
- Vous devez vous préparer 80 g crêpes dentelles émiettées
- Préparer 60 g noisettes hachées
- Vous devez vous préparer Pour le glaçage
- Utilisation 250 g mascarpone bien frais
- Préparer 250 g pâte à tartiner aux noisettes
- Vous devez vous préparer Pour la déco
- Vous avez besoin 16 Ferrero Rocher (à Noël uniquement) ou des chocolats type Kinder
- Vous devez vous préparer 60 g noisettes hachées
- Préparer 45 g crêpes dentelles émiettées
Tamisez la farine avec la poudre de noisette pour éliminer les grumeaux. Chocolate vertical layer cake is one of the most decadent cakes I've made, a great symphony of flavors and textures. Decorating the cake with chocolate shards makes the cake more impressive even though it's probably one of the easiest ways to decorate a cake. Saint-Honoré ananas et citron vert (d'après Hugues Pouget).
Layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise instructions :
- Réaliser les gâteaux, idéalement la veille au soir. Préchauffer le four à 160°C.
- Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel pour blanchir légèrement le mélange.
- Casser le chocolat 70% en morceaux dans un saladier. Faire bouillonner la crème et la verser sur le chocolat. Attendre un peu qu'il fonde puis mélanger. La préparation reste liquide, c'est normal.
- Incorporer cette préparation au mélange oeufs/sucre/miel.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, les noisettes en poudre et le cacao non sucré.
- Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour.
- Diviser équitablement la pâte à gâteau ainsi obtenue dans 3 moules de 17 ou 18cm de diamètre (ici, réalisé avec un moule de 17).
- Enfourner pendant 15 à 20 min à 160°C. Contrôler la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. La piquer dans le gâteau, si elle ressort sèche, c'est cuit.
- Laisser les gâteaux refroidir et reposer toute la nuit et terminer le montage le lendemain matin. Si vous les faites dans la même journée, il est impératif qu'ils soient totalement froids pour la suite. S'ils ont trop gonflé à la cuisson, vous pouvez les parer pour obtenir une surface lisse et droite.
- Réalisation de la pralinoise : faire fondre le chocolat pralinoise au micro-ondes à coups de 30 sec (normalement 1 min suffit). Attention, il ne faut pas ajouter d'eau.
- Dans un saladier, émietter grossièrement 80g de crêpes dentelles. Pas de trop gros morceaux mais pas une poudre non plus. Ajouter les 60g de noisettes hachées.
- Verser le chocolat pralinoise sur cette préparation et mélanger. Assurez-vous que les gâteaux soient de suite utilisables car le mélange pralinoise va vite durcir.
- Étaler la moitié de la pralinoise sur le premier gâteau. En allant jusqu'au bord mais sans dépasser, sinon le glaçage sera compliqué. Assurez-vous d'avoir à peu près la même épaisseur partout.
- Déposer le second gâteau par dessus et répéter l'opération avec l'autre moitié de la pralinoise. Enfin, terminer avec le 3ème gâteau.
- Placer le layer cake ainsi monté au frigo pendant au moins 20 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser le glaçage.
- Détendre le mascarpone dans la cuve du robot avant d'y ajouter la pâte à tartiner. Mélanger le tout à l'aide de la feuille pour obtenir un glaçage lisse et homogène. Vous pouvez aussi le faire à la main mais il faudra bien veiller à enlever tous les grumeaux de mascarpone. Attention à ne pas battre trop longtemps pour ne pas faire trancher le glaçage.
- Mélanger le reste de crêpes dentelles émiettées avec le reste de noisettes hachées et réserver. Si les 20 minutes ne se sont pas écoulées, mettre le glaçage au frigo et le ressortir en même temps que le layer cake.
- Pour le glaçage, à l'aide d'une spatule, recouvrir entièrement le layer cake. Lisser autant que vous le pouvez. Ce n'est pas grave si ce n'est pas parfait car il sera recouvert aussi avec la déco.
- Pour ce faire, appliquer le mélange crêpes/noisettes tout autour du gâteau (ou juste en base comme sur ma réalisation). Prenez un peu de mélange au creux de la main et appliquez délicatement.
- Si vous utilisez les Ferrero Rocher, les disposer tout simplement en couronne sur le haut du gâteau. Sinon, laissez libre court à votre imagination et décorez comme bon vous semble.
- Laisser reposer au moins 2 bonnes heures au frigo avant de servir.
Number cake façon fantastik chocolat noisettes. This is the most decadent chocolate cake I've ever tried! If you are a true chocoholic you must try this moist chocolate cake recipe! One hundred layers of crepes stacked with mascarpone cheese, raspberry sauce and ganache. Sometimes trends on youtube get a little crazy.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Layer cake chocolat/noisette, crêpes dentelles & pralinoise. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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