La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Layer cake fantômes de l'opéra , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire layer cake fantômes de l'opéra tue seul besion 26 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de layer cake fantômes de l'opéra :
- Vous devez vous préparer 1 -Pour le gateau :
- Vous avez besoin 1 cac de vinaigre blanc
- Fournir 220 g farine
- Préparer 45 g cacao noir en poudre
- Vous devez vous préparer 250 ml lait
- Vous avez besoin 2 cac de levure chimique
- Préparer 1/2 cac de bicarbonate (alimentaire)
- Vous devez vous préparer 180 g sucre en poudre
- Utilisation 100 g beurre
- Fournir 2 gros oeufs
- Préparer 1 cac de vanille
- Vous devez vous préparer 2 -Pour la ganache :
- Utilisation 200 g chocolat noir
- Fournir 200 g ou 20 cl de crème fluide
- Utilisation 3 -Pour la meringue suisse :
- Utilisation 1 blanc d'oeuf
- Fournir 60 g sucre en poudre
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 4 -Pour la décoration :
- Vous avez besoin 1 fond noir
- Vous avez besoin des bonbons asticots
- Utilisation Du cacao noir en poudre
- Fournir Des vermicelles en chocolat noir
- Utilisation 1 bougie et 1 citrouille (facultatif)
- Vous avez besoin 1 moule (ici à charnière de 17 cm de ø)
- Utilisation 1 poche avec douille d'1 cm environ
Ce tarif inclut l'entrée Opéra réservée par nos soins. Si vous disposez d'une carte de gratuité valable à l'Opéra (carte invalidité, demandeur d'emploi, RSA, carte culture, carte de guide), merci de prendre une place Adulte ayant déjà son entrée Aujourd'hui je vous propose la recette de l'Opéra, assez technique à réaliser mais tellement bon ! Ingrédients pour la recette (pour un cadre à pâtisseri. Le Fantôme de l'Opéra est un roman français « à la lisière du policier et du.
Layer cake fantômes de l'opéra pas à pas :
- Préparez vos meringues Suisses la veille. Préchauffez le four à 100° environ. Dans un bain Marie battez votre blanc d'œuf avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, brillant et compact. Ensuite continuez de battre hors du bain Marie jusqu'à ce qu'il refroidisse. Garnissez-en votre poche. Mettre du papier cuisson sur une plaque. Pochez vos fantômes en faisant des tourbillons comme pour un glaçage de cupcake. Cuire 1h30 à 100°.
- Le lendemain : Assurez-vous que tous vos ingrédients pour le gâteau sont à température ambiante. Préchauffez le four à 180°. Mettre le lait + le vinaigre dans un bol. Réservez.
- Graissez votre moule avec du beurre. Si vous n'avez pas de petit moule ce n'est pas grave vous pouvez très bien utiliser un moule de taille classique (20 à 23 cm de ø) mais votre gâteau ne sera pas haut. Vous pouvez mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Mettre tous les ingrédients, sauf le lait + vinaigre, dans votre robot avec lame, mixez puis si besoins raclez les parois. Ajouter le lait + vinaigre et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez dans votre moule et faites cuire 40 mn environ. A la fin plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier s'il est cuit sinon poursuivez la cuisson par tranche de 5mn.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la ganache. Mettre le chocolat dans un grand bol. Faites chauffer la crème fluide dans une casserole (surveillez car ça déborde vite) puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 5 mn !!! Ensuite remuez tout doucement, avec une spatule ou un fouet, en partant du centre et sans incorporer de bulles d'air. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène. Réservez.
- Faire refroidir le gâteau dans son moule puis hors du moule sur une grille. Une fois refroidi découpez-le en trois part plus ou moins égales :-) Si vous le faites dans un moule de taille classique découpez-le simplement en deux. Essayez de découper le dessus du gâteau si celui-ci à une bosse. Pour une finition au top vous pouvez retourner ce gâteau ainsi découpé pour en faire votre base et vous servir de la base, en la retournant, pour avoir un dessus bien plat.
- Nappez de ganache au chocolat le dessus du 1er gâteau puis posez le second que vous napperez aussi de ganache. Déposez ensuite le dernier gâteau (le côté le plus plat). Lissez le pourtour du gâteau en laissant apparaitre la texture du gâteau ou si vous préférez nappez-le aussi de chocolat. Aidez-vous d'une spatule. Versez ensuite le restant de ganache sur le dessus en la faisant légèrement dégouliner. Vous pouvez la réchauffer légèrement au micro-ondes par tranche de 10 secondes si elle durcie.
- Avec un restant de ganache faite les yeux des fantômes ou utilisez un stylo au chocolat Vahiné. Posez votre gâteau sur un plat de service. Décorez le dessus du gâteau avec du cacao et des vermicelles en chocolat. Déposez ensuite vos fantômes et les bonbons asticots. N'oubliez pas de prendre une photo :-)
J'avais envie de vous présenter une recette d'un grand gâteau entièrement dédié au chocolat mais qui ne soit pas un entremets, d'où l'idée de ce Layer cake au chocolat. J'ai souhaité un Layer cake imposant qui reste néanmoins léger en bouche, et surtout pas trop sucré. J'ai choisi comme base un chiffon cake, comme. En route pour une exploration ludique du Palais Garnier et de ses légendes étonnantes et croustillantes ! Vos enfants ont adoré le film Ballerina, ils ont envie d'apprendre des tas de choses dans un cadre somptueux ?
Puisque vous avez effectivement lu la recette Layer cake fantômes de l'opéra et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Layer cake fantômes de l'opéra recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
