La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner eclairs chocolat par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de eclairs chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire eclairs chocolat tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat :
- Fournir 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Utilisation 18 g fécule de maïs
- Utilisation 6 g farine
- Utilisation 15 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation 30 cl lait
- Préparer 30 g beurre
- Utilisation pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Fournir 75 g lait
- Vous devez vous préparer 3 g sucre
- Préparer 3 g sel
- Utilisation 65 g beurre
- Vous avez besoin 80 g farine
- Utilisation 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous avez besoin Fondant :
- Fournir Fondant blanc
- Préparer colorant orange
Chocolate Eclairs is an oblong pastry featuring the choux pastry, vanilla pastry cream, and chocolate ganache topping. Check out the recipe video on how to make chocolate eclairs at home. Firstly, ABOUT THIS RECIPE (Chocolate Eclairs) So, this Chocolate Eclair recipe with custard filling is easy to make and tastes. for the chocolate glaze: While the eclairs are cooling, put the cream, chocolate, and butter in a heat proof bowl over boiling water and as the chocolate melts, stir to combine. to assemble: Fill a pastry bag with the pastry cream, and use a medium/small tip to pipe the filling into the eclairs. You can do this from the bottom, making two holes.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Made with a simple pate a choux pastry dough and pastry cream filling, you'll love how delicious and easy these chocolate eclairs are. Easy Chocolate Eclair Recipe with Custard Filling. Bring to a boil, stirring until butter melts completely. Reduce heat to low, and add flour and salt. Generously grease a baking tray with butter.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Eclairs chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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