Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner mousse de foie de volaille au porto de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mousse de foie de volaille au porto! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire mousse de foie de volaille au porto tue seul besion 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Vous devez vous préparer 500 g foies de volaille
- Vous avez besoin 100 g porto
- Vous devez vous préparer 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 2 oignons, coupés en deux
- Vous devez vous préparer 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Préparer 50 g d'eau, tiède de préférence
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Vous avez besoin 2 c. à soupe graisse de canard
- Fournir 1 c. à café sel
- Vous devez vous préparer 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Vous devez vous préparer 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Vous avez besoin Persil
- Utilisation Thym
- Vous devez vous préparer Laurier
Dans des ramequins ou dans une terrine couverte d'une pellicule plastique, verser la mousse de foie de volaille. Mousse de foies de volailles au Porto Jusqu'à présent, je n'avais stérilisé que des soupes ou des plats cuisinés en bocaux. J'aimerais aussi me lancer dans les pâtés et les terrines, et pour ce premier essai j'ai choisi une recette plutôt simple. Un vrai délice sur des toasts à l'apéritif avec ou sans une petite touche de sucré dessus.
Mousse de foie de volaille au porto pas à pas :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Saler et pimenter à votre goût. Une foie dorés, déglacer avec le Porto. La crème de foie de volaille se sert idéalement sur du pain complet ou pain de campagne, parfait pour l'apéro ! La texture est bien compacte, on sent bien le Porto, vous devriez vous régaler avec ! Parmentier Forestier au foie gras et aux truffes.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Mousse de foie de volaille au porto. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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