La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Utilisation 1 filet mignon
- Vous devez vous préparer 500 gr champignon frais
- Vous devez vous préparer 1 bocal de tomates séchées
- Utilisation 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Fournir 2 gousses d'ail
- Préparer 1 carotte
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1 pate feuilleté
- Fournir 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Vous devez vous préparer 1 L bouillon de boeuf
- Préparer 40 gr beurre
- Fournir 1 cas d'huile neutre
- Fournir 1 jaune d oeuf
- Vous avez besoin Sel, poivre
Médaillons de filet mignon de porc, potatoes. Coupez les filets mignons en tranches épaisses. Nappez de sauce, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt. Si vous avez aimé notre filet mignon de veau aux légumes rôtis, jus corsé.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Lire la suite Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en croûte.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
