Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À cuire salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire tue seul besion 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire :
- Fournir 4 à 5 pommes de terre moyenne
- Fournir QS lait
- Vous devez vous préparer QS oeufs
- Utilisation QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée)
- Vous avez besoin 150 g lardons
- Utilisation 6 oeufs
- Utilisation QS mâche lavée et essorée
BON A SAVOIR : La saison principale dure de septembre à mi-avril, mais de nos jours le rampon est disponible durant toute l'année. Disposer la mâche dans les assiettes, les tomates, les morceaux de fromage, les noix grillées. Faire frémir un grand volume d'eau vinaigrée. Casser chaque oeuf dans un ramequin (ou une tasse) et les verser, deux par deux, soigneusement dans l'eau frémissante.
Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire pas à pas :
- Préchauffer un four à 220°C, sortir les oeufs et les mettre à t° ambiante, laver les pommes de terre et les transpercer avec une lame de couteau. Enfourner les pommes de terre et cuire à 220°C pendant 75 à 80 min (on réalise une cuisson en robe des champs). Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et vider la pulpe dans un plat. Assaisonner et mélanger.
- Assouplir la purée avec du lait ou de l'oeufs (ou bien les deux) jusqu'à obtenir une purée souple et lisse. Réserver au frais.
- Dans une casserole faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Une fois que l'eau bout, mettre délicatement les oeufs dans l'eau et compter 6 à 6 min 30s de cuisson à partir de l'ébullition. Une fois les oeufs mollet cuit, les refroidir rapidement, les écaler et réserver au frais.
- Faire revenir les lardons dans une poêle, débarrasser et les réserver au frais.
- Prendre la purée froide et la tasser à la main dans des cercles à tarte huilés (diamètre ici de 10 cm). Cuire les pommes macaire dans la poêle avec la graisse des lardons. Cuire 4 à 5 min chaque côtés.
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- Le petit + : la salade peut être accompagnée avec une vinaigrette.
- PS : Démouler les pommes macaire en longeant la parois des cercles avec un couteau si jamais ils ne s'enlèvent pas tout seuls.
Le blanc de l'oeuf va se coaguler et se rabattre autour du jaune. Disposez les rosettes de mâche sur un plat. Répartissez dessus les petits morceaux de roquefort, les filets de magret fumé et les oeufs mollets coupés en quatre. Préparez la sauce : dans un bol,. Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec la moutarde, l'huile d'olive et de noisette, sel et poivre.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
