Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Choux chantilly/crème pâtissière est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire choux chantilly/crème pâtissière tue avoir besoin 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de choux chantilly/crème pâtissière :
- Fournir Choux
- Fournir 80 g beurre
- Préparer 25 cl d’eau
- Vous avez besoin 150 g farine fermentante
- Fournir 4 œufs
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Préparer Chantilly chocolat
- Vous avez besoin 30 cl crème liquide 40%
- Fournir 3 cuillères à soupe sucre impalpable
- Fournir 3 cuillères à soupe cacao
- Vous avez besoin Crème pâtissière
- Vous devez vous préparer 50 cl lait
- Fournir Arômes si désiré
- Vous avez besoin 2 œufs
- Vous devez vous préparer 80 g sucre très fin
- Fournir 30 g farine
Une crème pâtissière à la chantilly bien gourmande pour gâter ma famille gourmande de mes desserts ! Maman fait bouillir son lait, pendant ce temp elle mélange les oeufs et jaunes au sucre farine et maïzena. Y dissoudre la moitié du sucre. La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux.
Choux chantilly/crème pâtissière instructions :
- Choux: dans une casserole faire bouillir l’eau avec le beurre couper en petits morceaux. Une fois fait, couper le feux et ajouter la farine d’une fois. Fouetter vigoureusement.
- Une fois obtenu une belle boule de pâte qui se détache facilement de la casserole, reporter à feux doux pendant quelques secondes afin de la dessécher.
- Placer la pâte dans un saladier et ajouter UN PAR UN les œufs en fouettant et intégrant complètement entre chacun. Obtenir une pâte souple mais pas trop liquide.
- Préchauffer le four à 200 degrés, mettre la préparation dans une poche à douille et placer un tapis silicone sur une grille. Commencer à former de petits tas en maintenant la douille contre le tapis. Soulever d’un coup sec pour « casser » le filet de la pâte. Veiller à bien espacer vos choux, ça gonfle beaucoup!
- Enfourner 15min. à 200 degrés et puis 10min. à 180 degrés. Elles sortirons sèches, légères et bien gonflée. En route pour les fourrages qui peuvent être très variés 😉
- Chantilly: dans un saladier, mettre la crème, le sucre et le cacao et fouetter le tout jusqu’à obtention de la chantilly. Il es parfaitement possible d’utiliser vos recettes de chantilly évidemment. Celle ci est légère mais goûte peux le chocolat. Placer cette dernière dans une poche à douille (avec douille à long bout dans mon cas) et fourrer vos choux par le bas et réserver au frais.
- Crème pâtissière: faire bouillir le lait avec l’arôme choisi. À côté, fouetter les œufs et le sucre puis finir en ajoutant la farine. Verser le lait par dessu en 2 à 3 fois en fouettant et puis remettre à feux doux en remuant soigneusement à la spatule et durant 5 à 10 minutes. Le mélange doit épaissir mais rester fluide. Laisser tiédir en remuant de temps en temps.
- Placer la crème dans une poche à douille similaire à celle de la chantilly et fourrer vos choux par le bas. Avant de les réserver au frais une petite heure. C’est prêt!
- PS: lorsque vous fourrer vos choux veiller à ne pas aller trop vite au risque de les voir déborder ou exploser 👌🏻 vous pouvez également tremper le bout dans le chocolat fondu 😉
Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance. Bonjour Meleninie, Tu peux sans problèmes ajouter de la chantilly à ta crème pâtissière, ça apportera de la "légèreté" à ta préparation! En plus, je toruve que c'est meilleur qu'une crème pâtissière toute seule. Si tu as un peu peur que ce soit trop liquide, je rajoute en général un peu de chantifix dans la chantilly et je n'ai jamais eu de soucis. C'est une crème pâtissière à laquelle on incorpore de la crème fouettée bien ferme.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Choux chantilly/crème pâtissière recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Choux chantilly/crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
