La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline tue avoir besoin 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline :
- Utilisation 1 ananas fruité
- Préparer 1 gousse vanille, 1 battons de cannelle, 1 gousse de cardamone
- Préparer 200 g sucre
- Utilisation 3 jaunes d oeufs
- Utilisation 40 g farine
- Utilisation 50 g beurre doux
C'est en fait une crème pâtissière que l'on fait foisonner avec du beurre (beaucoup de beurre !) pour la rendre plus légère (je sais, c'est contradictoire mais le beurre permet d'aérer la crème. Ajoutez le beurre en lissant à l'aide d'un fouet. Débarrassez la crème dans un bac. La crème mousseline est en quelque sorte l'anoblissement de la crème patissière.
Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline instructions :
- Préparer un sirop avec 120g de sucre les épices et 20 cl d eau… Une fois bouilli filtre le
- Habillé l ananas et couper des tranches de 2cm de large… Couper de nouveau dans l autre sens afin d obtenir des cubes de 2 sur 2 cm… Mettez les dans le sirop filtre et mijoter à feu doux… Les cubes doivent être à la fois fermé et fondant
- Mixer les chutes de chaire de l ananas restant pour obtenir une purée (environ 1/4 l) et réaliser une crème pâtissere avec le reste des ingredients puis monter la au beurre
- Il ne vous reste plus qu à dresser comme sur la photo… Bonne dégustation
L'utilisation est donc la même mais avec un résultat plus "gastronomique". Elle convient aussi très bien pour le fourrage de la bûche de Noel, le moka, le Paris-Brest en remplacement de la crème au beurre plus technique et plus difficile à réaliser. Dans une poêle faire chauffer le sirop de sucre de canne, y incorporer les dés d'ananas le baton de canelle et les graines de vanille. Faire chauffer à feu vif jusqu'à. Arthur LEFRANC vous propose un service de chef à domicile, qui associe une prestation culinaire de qualité et le plaisir de recevoir des convives chez soi.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
