La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte au citron à quatre couches de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron à quatre couches! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire tarte au citron à quatre couches tue seul besion 30 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte au citron à quatre couches :
- Fournir Ingrédients pour la pâte :
- Vous avez besoin 3 œufs entiers
- Vous avez besoin 140 g sucre cristallisé (2/3 de tasse)
- Vous devez vous préparer 83 ml l’huile (1/3 de tasse)
- Vous avez besoin 167 ml lait (2/3 de tasse)
- Préparer 1 c.à.s bien bombée de zeste de citron
- Utilisation 10 g levure chimique
- Utilisation 300 g farine – 1,5 cuillère à soupe (2 tasses)
- Utilisation Ingrédients pour la crème mousseline :
- Utilisation 380 g lait réchauffé
- Vous devez vous préparer 110 g sucre
- Fournir 50 g maïzena
- Préparer 4 jaunes d’œufs
- Utilisation Gouttes de citron
- Préparer 1 c.à.c de vanille
- Préparer 250 g beurre frais coupés en dés
- Vous devez vous préparer Ingrédients pour la crème chantilly aromatisée :
- Préparer 80 g chantilly (1 tasse)
- Vous avez besoin 188 ml lait très froid (3/4 de tasse)
- Vous avez besoin 2 pots de yaourt crémeux gout citron (Mamzouj)
- Fournir Ingrédients pour la crème de citron :
- Fournir 375 ml lait (1 & ½ tasse)
- Préparer 120 ml jus de citron dilué (½ tasse)
- Vous devez vous préparer 110 g sucre cristallisé (½ tasse)
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Vous avez besoin 2 c.à.s bien bombées de maïzena
- Vous devez vous préparer 1 c.à.s de beurre
- Préparer 1 1/2 c.à.c de zeste de citron
- Vous devez vous préparer 2 c.à.s de cacao
- Fournir 1 plat de 25×38
La recette en vidéo est ici : tarte magique au citron en vidéo. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les oeufs un à un. Râper le zeste du citron et l'incorporer à la préparation. Presser le citron et ajouter le jus.
Tarte au citron à quatre couches instructions :
- Préparez en premier la base : Battez, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs avec un peu de sel, rajoutez le sucre et blanchissez l’appareil. Incorporez l’huile petit à petit puis remuez et rajoutez le lait doucement. Au tamis, mettez la moitié de la farine avec la levure mais avant, mettez quelques gouttes de vinaigre blanc au mélange liquide afin de le raffiner.
- Mélangez le tout bien à l’aide d’un fouet, additionnez le zeste de citron, et l’autre moitié de la farine tamisée. Le mélange doit être plus au moins liquide, versez-le dans un plat beurré et farine allant au four déjà préchauffer à 140°C.
- Préparez la crème mousseline : dans un récipient, blanchissez manuellement les jaunes et sucre avec 3 gouttes de citron. Rajoutez la fécule de mais, homogénéisez le temps que le lait se réchauffait avec une bonne cuillère de vanille. A l’ébullition, incorporez la moitié de lait en fouettant puis transvasez l’appareil vers la casserole portée à feux doux, passez sur les côtés sans cesse jusqu’à épaississement.
- Comptez 2 minutes de plus après l’apparition des premières bulles afin d’assurer la cuisson de la maïzena. Faites tiédir la crème pâtissière puis rajoutez progressivement le beurre sous un batteur électrique. - Filmez la crème au contacte et réservez au frais. A l’utilisation, fouettez la crème en ajoutant la moitié de beurre restante petit à petit jusqu’à obtention d’une mousse homogène et légère.
- Préparez la crème chantilly : dans un récipient, mettez le lait et la poudre chantilly, fouettez à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse (formant un bec), ajoutez progressivement le yaourt bien froid et remuez délicatement. Réservez au frais jusqu’à son utilisation.
- Préparez la crème au citron : dans une casserole, trempez le zeste de citron dans de lait frais 10 minutes pour porter ce lait à ébullition jusqu’à épaississement. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec du sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez le jus de citron pour une crème légère. Faites dissoudre la maïzena dans l’appareil puis incorporez le lait concentré en le filtrant du zeste ensuite mélangez le tout énergétiquement.
- Portez la crème sur un feu doux remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, mettez le beurre et mélangez pour le faire fondre, prenez 2 cuillère à soupe de cette crème et ajoutez-la du cacao, réservez dans une poche jetable. Filmez au contacte la crème au citron et réservez au frais.
- Assemblage des préparations : irriguez le biscuit avec 2 tasses de lait tiède, puis étalez par-dessus la crème mousseline puis la crème chantilly bien froide, lissez la surface avec une spatule pour y mettre la crème au citron préalablement lissée à l’aide d’un mixeur. Décorez à volontiers : tracez des trais avec du la crème chocolatée ou bien avec des rosettes de chantilly et des pépites de chocolat. Réservez au frais pendant 2h, découpez-la puis servez-vous avec un jus de votre choix !
- Remarque : - Vous pouvez réaliser une tarte au citron sans crème mousseline c.à.d à trois couches seulement. - Pour réussir la montée de la crème chantilly, mettez tous les ingrédients et les outils au réfrigérateur pendant la préparation d’autres appareils.
Terminer en incorporant la farine et la levure. Remontez ensuite à vitesse maximum jusqu'à refroidissement de la meringue. Pour finir, zestez le citron et mélangez à la spatule. Finissez en brûlant la meringue au chalumeau. Voir plus d'idées sur le thème Recette dessert, Gâteaux et desserts, Recettes sucrées.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte au citron à quatre couches recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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