La plupart des gens ont abandonné éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches :
- Préparer Craquelin :
- Utilisation 40 beurre pommade
- Vous avez besoin 50 g cassonade ou de sucre de canne
- Utilisation 50 g farine
- Fournir colorant rose
- Fournir Pâte à choux :
- Utilisation 50 g lait
- Préparer 50 g d’eau
- Vous avez besoin 45 g beurre
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 pincée de sucre
- Vous avez besoin 55 g farine fluide
- Préparer 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs)
- Utilisation Chantilly mascarpone vanillé :
- Fournir 250 g mascarpone
- Préparer 200 g crème liquide entière
- Préparer 70 g sucre glace
- Utilisation 2 g poudre de vanille
Envie de Eclairs craquelins aux fraises et crème vanillée ? Découvrez cette recette de crème anglaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Le blog de Novice en cuisine. Réserver la pâte dans un saladier.
Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches pas à pas :
- Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo.
- Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène.
- La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min.
- Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit)
- Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus.
Faites ce dessert en mode étape par étape comme sur votre robot ! Dans une casserole, verser le lait, l'eau, le sucre, le sel et le beurre en morceaux. Porter à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement fondu. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement. Déjà, vous pouvez ajouter tout simplement des arômes bien entendu.
Puisque vous avez lu la recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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