La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Salambos - choux pâtissiers , nous espérons que vous aimerez il.
À faire salambos - choux pâtissiers tue avoir besoin 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de salambos - choux pâtissiers :
- Fournir Pâte à chou
- Fournir 125 g d'eau
- Préparer 50 g beurre
- Utilisation 2.5 g sel
- Vous devez vous préparer 75 g farine
- Préparer 2 oeufs
- Fournir Crème pâtissière
- Fournir 250 ml lait
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille
- Fournir 1 oeuf
- Fournir 45 g sucre
- Utilisation 30 g poudre à crème (15 g de farine et 15 g de fécule de maïs)
- Utilisation Caramel beurre salé pour le glaçage
- Utilisation Quelques amandes effilées pour la déco
Au niveau des goûts, on pourrait comparer le salambo à un éclair à la vanille. Une gamme de Salambo et de Choux avec des produits de grande qualité et des recettes originales (Kirsch ou Grand Marnier). Ces produits sont particulièrement adaptés aux professionnels de la. Les choux sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés.
Salambos - choux pâtissiers pas à pas :
- Préparez votre crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec une gousse d'ail fendue en 2, enlevez les grains et les ajouter au lait. Ne pas faire bouillir.
- Pendant ce temps fouettez œuf + sucre… Ajoutez ensuite la poudre à crème. Délayez avec un peu de lait chaud. Tout mettre dans la casserole et fouetter. Cuire jusqu'à que le mélange épaississe.
- Filmez au contact et réservez au frais.
- Préparez votre pâte à choux. Portez à ébullition eau + sel + beurre. Ajoutez la farine en une seule fois hors du feu. Faites chauffer et fouettez sans s'arrêter jusqu'à que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
- Desséchez votre pâte au robot. Fouettez vos œufs et ajoutez les petit à petit. Pochez vos salambos (taille attendue : 9 cm x 4 cm).
- Dorez vos salambos avec un oeuf. Puis rayez vos choux avec une fourchette. Faites cuire 40 min à 180 degrés.
- Pour fourrez vos choux, creuser un trou au couteau. Avec une poche à douille fourrez vos 8 choux.
- Réchauffez votre caramel beurre salé et répartissez le sur le dessus du chou puis ajoutez des amandes effilées torréfiées.
- Réservez au frais.
Glacer le dessus de chaque salambo de façon assez opaque puis parsemer de vermicelles en chocolat sur la moitié de la surface. Je garnis les salambos avec la crème pâtissière : je commence par le premier trou puis lorsque je fais le deuxième, je m'arrête quand je vois la crème pâtissière bouger dans le premier trou. S'arrêter quand la crème sort du trou du premier trou. Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Le nom de la pâtisserie viendrait de « Salambo », un des noms de la déesse Astarté, qui a inspiré le prénom de l'héroïne du.
Prenez ces concepts de recettes Salambos - choux pâtissiers et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Salambos - choux pâtissiers recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
