Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Choux Vanille framboise est peut-être parfaite pour vous.
À faire choux vanille framboise tue avoir besoin 20 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de choux vanille framboise :
- Fournir Craquelin :
- Fournir 50 g beurre demi sel pommade
- Fournir 60 g cassonade
- Fournir 60 g farine
- Vous devez vous préparer colorant rose gel
- Utilisation pâte à choux :
- Utilisation 75 g d'eau
- Préparer 75 g lait
- Vous devez vous préparer 3 g sucre
- Préparer 3 g sel
- Fournir 65 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous avez besoin Crème pâtissière :
- Fournir 500 ml lait (demi écrémé ou entier)
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Utilisation 6 jaunes d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 40 g maïzena
- Fournir 50 g beurre doux
Recette pâte à choux, craquelin et crème pâtissière de notre cher Christophe Michalak. Laetitia Ces choux sont composés d'une ganache montée vanille, d'un coeur coulant framboise et de craquelin. Qu'on la célèbre ou non, c'est l'occasion de se faire un petit repas en amoureux, s'accorder du temps. Je vous propose donc une recette pour un dessert rapide et plutôt simple à réaliser pour vous et votre moitié.
Choux Vanille framboise pas à pas :
- Craquelin : A l'aide d'une spatule ou à la main, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm, découpez des ronds à l'aide d'une douille et réserver au frigo.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois.
- Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16) et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Déposez votre craquelin dessus. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 14min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 14min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 5min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Crème pâtissière :Dans une casserole, portez à petites ébulitions le lait et la gousse de vanille coupé en deux. Laissez infuser une petite heure à température ambiante. Remettez à chauffer le lait. Dans un cul de poule, fouettez les jaunes, le sucre et la maïzena. Versez la moitié du lait chaud dessus tout en fouettez et remettre le tout sur feux doux pour faire épaissir sans cesser de mélanger. Une fois la crème épaissie, ajoutez le beurre. Mélangez. Filmez au contact et réservez au frais 2-3h
- Percez vos choux à la base et garnissez-les. Mettez d'abord une moitié de crème, ajoutez un peu de coulis de framboise (si vous le souhaitez) et remettre un peu de crème. A manger dans les 24h et conservez au frigo surtout !
Le petit effet cœur sur le chou de la. La crème à la vanille : La veille, mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide. Fouettez les jaunes et le sucre ensemble. C'est une préparation très soyeuse qui change du traditionnel fourrage de choux à la crème pâtissière. Version framboise, le crémeux est en fait une crème anglaise dont une partie de la crème est remplacée par du coulis de framboise.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Choux Vanille framboise, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Choux Vanille framboise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
