La plupart des gens sont paresseux pour commencer Ă cuisiner choux et Ă©claires đ© parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goĂ»t. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualitĂ© gustative de choux et Ă©claires đ©! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualitĂ© et toujours en bon Ă©tat. De plus, pour que la nourriture ait un goĂ»t plus dĂ©licieux, bien sĂ»r, vous devez utiliser beaucoup d’Ă©pices pour que les plats que vous prĂ©parez ne soient pas plats. De plus, entraĂźnez-vous Ă reconnaĂźtre les diffĂ©rentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque Ă©tape de la cuisine avec tout votre cĆur, car la sensation d’ĂȘtre excitĂ©, calme et non pressĂ© affecte aussi le goĂ»t de la cuisine!
Ă cuire choux et Ă©claires đ© tue avoir besoin 23 IngrĂ©dients et 11 pas. Voici comment vous faire cette.
IngrĂ©dients de choux et Ă©claires đ© :
- Fournir La pĂąte Ă choux/Ă©claire :
- Vous devez vous prĂ©parer 25 cl eau đŠ
- Vous devez vous prĂ©parer 100 g beurre đ§
- Vous avez besoin 125 g farine
- Fournir 4 oeufs đ„
- Utilisation 1 pincĂ©e de sel đ§
- Préparer La crÚme pùtissiÚre :
- Fournir 50 cl lait đ„
- Fournir 50 g farine
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 4 jaunes dâĆufs đ„
- Utilisation 5/6 gouttes dâextrait de vanille
- Vous avez besoin Divers:
- PrĂ©parer 1 barquette de fraises gariguettes đ
- Vous devez vous prĂ©parer 1 chantilly toute prĂȘte
- Vous devez vous préparer Noix de pécan en sachet
- Utilisation Noix de coco en sachet đ„„
- Vous avez besoin Noisette en poudre en sachet đ°
- Préparer Le glaçage :
- PrĂ©parer 50 g chocolat noir đ«
- Préparer 50 g chocolat blanc
- Préparer 100 g sucre glace
- PrĂ©parer 4 cl dâeau đŠ
Sao muito simples de fazer mas agora com as festas vai mesmo saber bem quem sabe. . On ne sucre pas la pùte à chou, celle-ci servant indifféremment pour le sucré et le salé, sauf pour les chouquettes et les gougÚres. Variantes de pùte à choux Gnocchi: pùte à choux pochée. Pets-de-nonne: pùte à choux passée en friture.
Choux et Ă©claires đ© pas Ă pas :
- La pĂąte Ă choux: Dans une casserole, faites bouillir lâeau avec le beurre et le sel. Ajouter dâun seul bloc la farine, touiller avec une cuillĂšre en bois jusquâĂ ce que la pĂąte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les Ćufs et touiller toujours avec la cuillĂšre en bois. La pĂąte doit ĂȘtre lisse et tenir en un seul bloc.
- Sur du papier cuisson, Ă lâaide dâune seringue Ă pĂątisserie, former des choux et des Ă©claires selon votre envie.
- Enfourner pendant 25min Ă 200 degrĂ©s. Renouveler cette opĂ©ration jusquâĂ Ă©puisement de la pĂąte.
- Pendant ce temps, prĂ©parer la crĂšme pĂątissiĂšre : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes dâĆufs et les gouttes dâextrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit Ă petit la farine tout en battant au batteur Ă©lectrique de prĂ©fĂ©rence. Laisser refroidir.
- Quand les choux et Ă©claires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournĂ©e », jâai remplie la moitiĂ© des choux/Ă©claires en chantilly et lâautre moitiĂ© en crĂšme pĂątissiĂšre.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de chantilly, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de crĂšme pĂątissiĂšre, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Pour le glaçage, mĂȘme principe que pour le fourrage, jâai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitiĂ© des choux/Ă©claires et lâautre moitiĂ© avec un glaçage au chocolat blanc.
- Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Amusez vous bien et bon dessert ! đ€€đ©
Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillÚre de bois, jusqu'à ce que la pùte forme une boule lisse qui se détache des parois. Ingrédients: farine blanche et fluide,eau,beurre,oeuf de bonne taille,sel,sucre,lait,jaune d'oeuf,sucre,farine,chocolat ,café ou vanille pour le parfum. Un glaçage miroir chocolat pour éclairs ou pour choux qui est facile, qui ne craque pas et qui est aussi réfléchissant qu'un miroir. Une recette de Christophe Adam dans son livre à succÚs "Eclairs ! "Pour acheter en ligne, c'est ICI.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde Ă l'esprit. Utiliser ces Choux et Ă©claires đ© recette pour amĂ©liorer votre cuisine coĂŻncide avec un athlĂšte qui continue Ă s'entraĂźner - plus vous le faites, mieux vous vous amĂ©liorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goĂ»t de vos plats.
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