La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Gougères au fromage , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir gougères au fromage en utilisant 6 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gougères au fromage :
- Vous avez besoin 25 cl lait
- Préparer 100 g beurre (salé pour moi)
- Vous devez vous préparer 150 g farine tamisée
- Préparer 4 œufs entiers
- Préparer 1 bonne pincée de sel
- Vous devez vous préparer 50 g fromage râpé (gruyère, comté, beaufort,…)
Incorporez la farine d'un coup et remuer très énergiquement avec une spatule en bois… Recette super simple et rapide à faire. Il y a énormément d'alternatives en fonction de ses goûts: changez le fromage, fourrez la gougère. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Oh so French, gougères are savory cheese puffs made from pâte à choux, or cream-puff dough, with a generous amount of cheese folded in.
Gougères au fromage pas à pas :
- Sortir les œufs à température ambiante. Dans une casserole, mettre le lait, le beurre et le sel. Sans faire bouillir le mélange, chauffer sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Incorporer la farine en un seul coup et mélanger aussitôt à l’aide d’une cuillère en bois. Une boule de pâte homogène va se former, elle doit se décoller entièrement des parois de la casserole. Continuer à la travailler en la faisant tourner doucement sur feu très doux pendant 4-5 min, on dit alors qu’on dessèche la pâte. Poursuivre le mouvement hors du feu pendant 2 min. Verser cette pâte dans un cul-de-poule. Laisser tiédir sinon les œufs cuiront au contact de la pâte.
- A l’aide d’une spatule, incorporer un à un les œufs. Il est très important pour réussir la pâte à choux qu’un œuf soit bien mélangé à la pâte avant d’ajouter le suivant. Insister un peu avec la spatule entre chaque pour obtenir un mélange homogène. - Ajouter le fromage et mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C. A l’aide de deux cuillères à café ou d’une poche à douille, déposer des petites boules de pâte sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisamment les gougères car elles gonfleront pendant la cuisson.
- Enfourner pour 20 à 25 min. Il est important de respecter le temps de cuisson pour que les gougères ne retombent pas une fois sorties du four. Une gougère est cuite si, en tapant légèrement dessus avec une lame de couteau, elle sonne creux. Sortir la plaque du four et laisser refroidir les gougères sur une grille.
- Les gougères sont meilleures légèrement tièdes, je les réchauffe toujours au four à 160°C quelques instants et recouvertes d’un papier aluminium. Le mieux est de les mettre dans le four froid et d’allumer celui-ci ensuite. - Je ne dore jamais les gougères au jaune d’œuf, elles colorent trop vite et il est difficile de poursuivre la cuisson suffisamment longtemps sans qu’elles ne brunissent trop.
- Les gougères peuvent être parfumés au fromage de son choix, aux herbes, aux lardons,… La pâte à choux de base peut aussi servir pour des choux sucrés, je rajoute un ou deux sachets de sucre vanillé au lait.
Slightly warm with a crisp shell and a cheesy, pillowy interior, they are the perfect little bite to pop in your mouth between sips of sparkling wine or cocktails. This packed-with-flavor version comes from one of my favorite new cookbooks of the season. Remove from heat, add flour, and stir to combine. These airy French cheese puffs, flavored with Gruyere cheese and a hint of nutmeg, make phenomenal hors d'oeuvres. Beignets de gougères au fromage Mini-gougères apéro Marmiton Mag.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Gougères au fromage recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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