La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de La P'tite Mousse au Chocolat , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire la p'tite mousse au chocolat tue seul besion 7 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de la p'tite mousse au chocolat :
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine
- Vous avez besoin 180 g chocolat au lait (Caramelia pour moi)
- Fournir 250 ml lait
- Utilisation 50 ml crème liquide entière (30%MG)
- Préparer 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 30 g sucre en poudre extra-fin
- Vous devez vous préparer 260 ml crème antière liquide (30%MG)
La P'tite Mousse au Chocolat instructions :
- Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Entreposez les 260 ml de crème au réfrigérateur, dans le bol du robot avec le fouet.
- Préparez la crème anglaise. Faites chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, sans faire blanchir. Quand le liquide est chaud, versez-le sur les jaunes, tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Placez la feuille de gélatine sur le chocolat fondu. Versez la crème anglaise en 2 fois, en mélangeant bien. Laissez refroidir jusqu'à 35-40°C.
- Pendant ce temps, fouettez les 260 ml de crème jusqu'au stade des pics mous. La crème doit être souple (et pas aussi ferme qu'une chantilly).
- Versez la crème fouettée sur la crème au chocolat. Mélangez à l'aide d'une maryse, délicatement, en soulevant la masse de bas en haut.
- Si vous choisissez une présentation dans un moule en silicone (contenance 1L), conservez-la au congélateur, pendant 1 nuit minimum. Démoulez 3 h avant la dégustation.
- Vous pouvez également la présenter dans un saladier (version à partager) ou dans des verrines. Dans ce cas, laissez la mousse prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
- Cette mousse convient également pour un entremets plus élaboré.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de La P'tite Mousse au Chocolat, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette La P'tite Mousse au Chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
