Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis en utilisant 18 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis :
- Fournir Pour les rillettes :
- Vous avez besoin 250 g châtaignes cuites
- Utilisation 50 g noix
- Vous devez vous préparer 60 g crème soja
- Fournir 2 CS d'huile de pépins de raisins
- Vous devez vous préparer 1 CS d'huile de truffe du Périgord
- Utilisation 1 grosse échalote
- Vous avez besoin 1 CS jus de citron
- Préparer Sel, poivre
- Fournir Pour les Blinis :
- Vous avez besoin 600 ml lait végétal (soja ou avoine)
- Fournir 2 CC levure boulangère
- Fournir 1 CS sirop d'agave (ou sucre à défaut)
- Utilisation 250 ml crème soja
- Vous devez vous préparer 500 g farine
- Vous devez vous préparer 1 CC sel
- Préparer 30 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 40 g d'huile végétale neutre
Pour la vinaigrette : dans un petit récipient, presser le jus du demi-citron vert. Laver et sécher la coriandre puis la hacher finement. Regrouper l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le. Composée de blinis façon socca à base de farine de pois chiches et huile d'olive, puis de rillettes de crabe et de crevettes, ces toasts ont aussi l'avantage d'être sans gluten.
Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis pas à pas :
- Commencer par réaliser les rillettes qui devront rester 24 heures au frais avant d'être dégustées.
- Dans un robot muni d'une lame en S, mixer tous les ingrédients préalablement hachés grossièrement au couteau afin de faciliter le travail du robot, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Verser la préparation dans un bocal en verre fermé hermétiquement et laisser au frigo pendant 24h avant dégustation.
- Pour la confection des blinis :
- Faire légèrement tiédir le lait végétal et y ajouter le sirop d'agave et la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite la crème soja et bien mélanger. Votre préparation liquide est terminée.
- Dans un grand saladier (important car votre pâte va lever et doubler de volume) mélanger la farine, le sel et la fécule. Ajouter la préparation liquide et bien mélanger l'ensemble au fouet afin d'éviter les grumeaux.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer près d'une source de chaleur afin de faciliter la pousse de la pâte. Laisser reposer pendant 1h30.
- Il est temps à présent de cuire les blinis. Eviter de remuer la pâte qui aura une consistance un peu épaisse et pleine de bulles d'air.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Huilez légèrement si besoin. Travailler sur feu doux. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe par blinis dans la poêle. Vous pouvez retourner votre blinis lorsqu'il est rempli de petites bulles à la surface. Une fois retourné, quelques secondes de cuisson suffiront sur la deuxième face.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et déposer les blinis cuits sur une grille à la sortie de la poêle et ce afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Vous pouvez à présent tartiner vos blinis avec vos rillettes de châtaignes et déposer quelques brins d'aneth sur le dessus. Cette opération ne devra pas se faire trop longtemps avant de déguster sous peine de voir vos blinis ramollir.
- Vous pouvez conserver les rillettes de châtaignes une semaine au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Les blinis peuvent être conservés quelques jours au frigo mais devront être légèrement repassés au four avant utilisation.
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Couper finement les échalotes puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Elles doivent devenir translucides mais ne doivent pas se colorer. Ajouter les châtaignes, le bouillon et la crème liquide. Donnez un parfum d'exception à vos aliments en les cuisinant avec de l'huile de truffe. Disponible en toute saison contrairement à la truffe en elle-même, cette huile se marie très bien avec des produits d'exceptions comme le foie gras, le chapon, la purée ou écrasée de pomme de terre mais aussi avec les risottos.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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