La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tarte tatin aux pommes rustique , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir tarte tatin aux pommes rustique en utilisant 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte tatin aux pommes rustique :
- Vous devez vous préparer Pour la tarte
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Utilisation 4 ou 5 pommes
- Vous devez vous préparer 200 g d'eau
- Utilisation 100 g beurre
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Préparer Pour la pâte sucrée à la cannelle
- Fournir 100 g farine
- Utilisation 50 g beurre
- Vous devez vous préparer 40 g sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Utilisation Cannelle
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'œuf
Epluchez les pommes et coupez les en grosses tranches. Rangez les sur la pâte, et parsemez de raisins secs. Ajouter le beurre froid et couper dans la farine à l'aide d'un coupe pâte ou de deux couteaux à beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau froide, bien mélanger à la cuillère pour former une boule de pâte. À l'aide des mains former une boule de pâte en manipulant le moins possible.
Tarte tatin aux pommes rustique instructions :
- On commence par la garniture. Dans une casserole, faites cuire les 150g de sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel. Versez-le ensuite dans un moule de 18 cm (j'ai utilisé une poêle). Réservez.
- Épluchez les pommes, puis, coupez-les en 8 et ôtez les pépins.
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau + le beurre + le sucre. Quand le mélange bout, baissez le feu et plongez-y les pommes pendant une dizaine de minutes. Ensuite, égouttez-les.
- On passe à la pâte sucrée à la cannelle. Mélangez le sucre glace & le beurre. Ajoutez ensuite la farine, la cannelle et le sel, mélangez. Faites un puits, versez le jaune d'œuf et malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Étalez la pâte en un disque de 20 cm de diamètre (vous en aurez pile assez).
- Disposez les pommes pochées harmonieusement sur le caramel. Déposez ensuite le disque de pâte sucrée cannelle & enfournez 35 minutes à 180⁰C.
- Démoulez-la au bout de dix minutes. Laissez-la tiédir un peu. Vous pouvez la déguster avec une boule de glace vanille ou de crème fraîche.
Retirer du four, et garnir avec les pommes en les faisant se chevaucher en partant du bord de la tarte vers le centre. Protéger le bord de la tarte avec une bordure de papier d'alu que l'on retirera quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pelez les pommes, coupez-les en deux et épépinez-les. Faites des entailles en croisillons sur la partie bombée avec un couteau et arrosez-les de jus de citron. Etalez la crème d'amande sur le fond de tarte, recouvrez avec les demi-pommes.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte tatin aux pommes rustique, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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