Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tarte Tatin au Boudin vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire tarte tatin au boudin tue avoir besoin 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte tatin au boudin :
- Préparer pour la pâte brisée
- Fournir farine T55
- Fournir beurre doux
- Fournir moutarde douce
- Vous avez besoin pour la garniture
- Préparer boudin nature
- Vous avez besoin pommes type Golden
- Utilisation oignons doux
- Vous avez besoin sucre roux
- Préparer beurre salé
Cette semaine, le candidat belge de Top Chef, Mallory Gabsi, nous dévoile sa recette de tarte Tatin au boudin, poires et crème au fromage de Herve. Chaque semaine, Sophie Pendeville et Mallory Gabsi (le second d'Yves Mattagne au Sea Grill) créent une recette en lien avec l'un des thèmes de l'émission Top Chef. Le boudin noir n'est certainement pas l'aliment le plus glamour et je sais que cette recette risque d'en repousser plus d'un. Pourtant, j'adore le boudin noir, surtout associé à des pommes.
Tarte Tatin au Boudin pas à pas :
- Faire la pâte brisée en premier : dans un saladier tamisez la farine, ajouter le beurre mou coupé en morceau et la moutarde. Mélangez rapidement les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule ferme et homogène. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez les en 4.
- Déposez les dans un plat à tarte à bords un peu haut. Répartissez le beurre salé coupé en dés sur les quartiers et saupoudrez avec le sucre. Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
- Coupez le boudin en rondelles d'1 centimètre d'épaisseur et enlevez la peau et déposez-les sur les pommes.
- Épluchez les oignons et hachez-les au robot. Puis répartissez-les sur les pommes et le boudin.
- Etalez la pâte et déposez-la par dessus le tout. Rentrez bien les bords.
- Faites cuire à 180° pendant 40 minutes, puis 10 minutes à 200°
- Servez avec une batavia assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre de cidre…
J'ai l'habitude de réaliser un parmentier de boudin noir aux pommes mais cette fois-ci j'ai décidé d'utiliser cette association dans une tarte tatin, recette… Une recette croustillante et fondante à la fois. Couper les pommes en petits cubes et les faire sauter à feu vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils colorent, puis les réserver. Beurrer généreusement un moule à tarte, disposer au fond les tranches de boudin. Couvrir de fondue d'oignons caramélisés froide. Poser un plat sur la tarte et retourner le tout pour.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte Tatin au Boudin, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte Tatin au Boudin recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
