Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Bûche bavaroise à la fraise est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez cuire bûche bavaroise à la fraise en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche bavaroise à la fraise :
- Fournir Biscuit au chocolat noir :
- Vous devez vous préparer 25 g beurre
- Utilisation 70 g chocolat noir
- Fournir 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 70 g sucre
- Utilisation 1 cc vanille liquide
- Utilisation 3 blancs d'oeufs
- Préparer 25 g farine
- Utilisation Crème bavaroise à la fraise :
- Vous devez vous préparer 200 g coulis de fraise
- Préparer 20 cl crème liquide entière
- Vous avez besoin 80 g sucre
- Utilisation 5 g gélatine
- Vous avez besoin le jus d'un demi-citron
- Préparer 1 cs sucre glace
- Vous avez besoin Nappage :
- Vous avez besoin 1 coulis de fraise
- Préparer 2 feuilles de gélatine
Ingrédients : saumon fumé,lait,crème fraîche,jaune d'oeuf,gélatine,asperge,kiwi et oeufs de lump pour le décor. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter.
Bûche bavaroise à la fraise instructions :
- Pour le biscuit : mettre le beurre et le chocolat au bain marie. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la vanille. Monter les blancs en neige, les incorporer, et ajouter la farine. Cuire 20 mn à 180° dans un cercle, un moule à cake ou autre suivant la forme que vous souhaitez.
- Pour la crème : faire tremper la gélatine 10 mn dans l'eau froide. Faire chauffer le coulis, le jus de citron et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir. Monter la crème liquide avec le sucre glace. Ajouter à la purée de fraise avec une maryse. Réfrigérer 2h.
- Pour le montage : étaler la crème sur le biscuit et terminer par le nappage. Porter à ébullition le coulis et les 2 feuilles de gélatine. Napper la bûche et réfrigérer encore 2h. On peut aussi s'amuser à faire des formes 😊
Verser la vanille et mélanger ! Poser à l'intérieur votre insert à la fraise encore congelé. Recouvrir avec le reste de la bavaroise à la vanille. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les hydrater. Faire chauffer votre coulis de fraise et y ajouter les feuilles de gélatine (pourquoi chauffer pour permettre à votre gélatine de faire son travail) sortir votre fouet et votre crème fraiche du congélo.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bûche bavaroise à la fraise et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche bavaroise à la fraise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
