Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches tue avoir besoin 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Utilisation Pour le biscuit aux amandes :
- Vous devez vous préparer 175 g sucre glace
- Utilisation 215 g poudre d'amandes grise
- Fournir 35 g farine
- Préparer 270 g blancs d'oeufs
- Fournir 65 g sucre en poudre
- Utilisation Pour le praliné aux amandes :
- Préparer 200 g d'amandes entières
- Fournir 70 de sucre en poudre
- Fournir Pour la crème chantilly :
- Préparer 300 ml crème liquide entière
- Vous avez besoin 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Fournir du pralin
Mélanger beurre fondu, amandes, sucre glace et oeuf puis mettre à refroidir au frigo. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique. Mettre à chauffer une partie de la purée de poires et y incorporer les feuilles de gélatine égouttées, puis le reste de la purée et ensuite le sucre glace. C'est parti, réalisez des cœurs coulants au chocolat praliné, des brownies aux noix de pécan et au praliné, des cookies aux noisettes et au praliné ou une tarte aux poires, aux amandes et au praliné.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches pas à pas :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Ou bien concoctez un crumble aux bananes et au praliné, un cheesecake sans cuisson au praliné ou une mousse au chocolat pralinée. Voir plus d'idées sur le thème Biscuit roulé, Gâteaux et desserts, Recette. Les mousses aux amandes iront de pair avec les biscuits langues de chat, et feront de ce dessert, la récréation des gourmands. Les mousses aux amandes restent à consommer avec modération car elles sont nourrissantes. Dans un saladier, versez la mascarpone et ajoutez la crème liquide et le sucre puis montez avec le.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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