Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Marinade pour vos viandes et poissons est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire marinade pour vos viandes et poissons en utilisant 9 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de marinade pour vos viandes et poissons :
- Utilisation 1 poivron rouge
- Fournir 2 poivrons allongés (un rouge un vert)
- Vous devez vous préparer 1/2 botte persil plat
- Préparer 4 gousses d’ail épluchées
- Vous devez vous préparer 1 oignon jaune
- Vous devez vous préparer 3 pieds de cive ou civette
- Fournir Sel, poivre
- Vous avez besoin 25 cl d’huile neutre
- Fournir 1 piment antillais (facultatif)
Ainsi, un poisson devra être mariné moins longtemps, pour éviter que l'acidité ne cuise la chair. À l'inverse, une viande rouge, par exemple une bavette, devra être marinée plus longtemps afin que la chair soit suffisamment attendrie. La marinade est une réelle aide culinaire. Après quelques petites heures de macération, elle rendra la chair de vos viandes, poissons ou légumes plus moelleuse, plus juteuse et agréablement parfumée. Toutes les cuissons sont propices à l'utilisation de la marinade. - Vinaigre, citron, bière. (un liquide acide) Toutefois, la marinade peut se faire avec d'autres aliments comme le miel, la moutarde ou du yaourt qui peuvent très bien accommoder vos viandes,.
Marinade pour vos viandes et poissons pas à pas :
- Vider et couper les poivrons en morceaux.
- Prendre le persil, et le tailler en trois quatre
- Prendre la cive et la tailler également en trois quatre
- Éplucher l’oignon et le couper également en morceaux ainsi que le piment
- Une fois que tous les légumes sont prêts mettez les en deux fois dans un blinder en ajoutant de l’huile. Mixer le tout. Saler et poivrer. Vous obtiendrez une délicieuse marinade.
- Déposer dans un récipient vos morceaux de viandes ou poissons. Versez y la marinade. Mélanger le tout. Fermer votre récipient et laisser reposer au minimum une heure avant cuisson. Pour ma part j’utilise un récipient à vide d’air pour marinade. C’est top.
Faites mariner vos aliments au moins une heure pour que la chair s'imprègne bien des saveurs de la marinade. L'idéal est de laisser mariner votre viande toute une nuit, voire plusieurs jours s'il s'agit d'épices indiennes. Découvrez sur La Toque d'Or une gamme complète de mix marinades sèches et liquides de qualité professionnelle, pour aromatiser et apporter du goût à vos viandes et poissons. Faire mariner une viande ou un poisson apporte un réel plus à vos cuissons : les chairs sont plus juteuses, plus moelleuses et savoureusement parfumées. La marinade s'emploie lors de cuissons au barbecue, grill, à la plancha, mais aussi pour les cuissons mijotées en cocotte ou encore certaines cuissons courtes à la poêle.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Marinade pour vos viandes et poissons est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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