La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner choux à la crème de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de choux à la crème! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire choux à la crème tue avoir besoin 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de choux à la crème :
- Préparer Pour la pâte à choux
- Vous avez besoin 25 cl d’eau + 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 80 g beurre
- Vous avez besoin 150 g farine + 2 cac de levure chimique
- Utilisation 1 œufs pour la dorure
- Utilisation Pour la crème pâtissière
- Fournir 1/2 l lait + vanille
- Vous avez besoin 2 œufs
- Vous avez besoin 80 g sucre
- Utilisation 30 de maïzena
- Vous devez vous préparer 1 peu de rhum brun ou gd marnier (pour les sans alcool forcez un peu plus sur la vanille)
Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le lait et le sel. Remplacer l'eau par le lait dans la pâte à choux permet d'obtenir des choux bien moelleux. Déposer la pâte sur une tôle à biscuits légèrement beurrée. Laisser refroidir et garnir de crème fouttée ou de pouding à la vanille à l'aide d'une poche pour décorer les gâteaux ou couper le dessus du chou et mettre la crème et refermer.
Choux à la crème pas à pas :
- Préparez la pâte à choux, mettre 25cl d’eau avec le beurre et la pincée de sel sur le feu dès que ça frémit arrêtez et mettez la farine, remuez vivement et rallumez votre feu, continuez à remuer jusqu’à ce que ça forme une boule qui se détache
- Mettre cette préparation dans votre cul de poule moi je fais au pétrin, ajoutez les œufs 1 à un sans arrêter de remuer vivement, votre pâte doit être bien brillante
- Mettre dans une poche avec une grosse douille ou pas, allumer votre four à 200° dressez vos choux, les dorer
- Mettre au four à 200° pendant 15 mn puis baisser votre four à 180° et laissez cuire 10mn (n’ouvrez jamais votre four !)
- Vos choux doivent avoir doublé de volume, laissez bien refroidir
- Pour la crème, mettez le lait avec le parfum sur le feu, dans un cul de poule cassez les œufs, mettre le sucre et la maïzena, versez le lait chaud, bien remuer et remettre sur le feu tout en remuant en laissant épaissir
- Une fois bien prise remettez votre crème dans votre cul de poule, filmez au contact pour éviter qu’elle ne croute
- Quand vos choux sont bien froids, avec une douille, trouez le Q du choux ou le côté (moi je préfère dessous car si crème sort un peu,elle empêche le caramel de coller)
- Préparez votre caramel sucre + eau et quand il a une jolie couleur ambrée trempez le haut de votre choux, laissez refroidir
- Votre crème est froide, remplissez votre poche et garnissez vos choux, et mettez les dans des caissettes c’est plus joli
Recette Choux à la crème pâtissière. Simplă, fără alte ornamente, doar pudrată cu zahăr, această prăjitură e, pe cât de gustoasă, pe atât de elegantă. Reteta de eclere si choux a la creme - reteta care nu da gres. Aceste coji de eclere si choux se pot umple cu crema de vanilie (patissiere) si frisca, cu crema de ciocolata sau cafea (ness), cu crema caramel sau cu fructe. Sa ne intelegem: eclere sunt cele lunguiete si choux sunt cele rotunde. […] Si les choux manquent de cuisson, ils s'écrouleront en refroidissant.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Choux à la crème, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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