La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner bûche vanille, pommes de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche vanille, pommes! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire bûche vanille, pommes en utilisant 16 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche vanille, pommes :
- Vous avez besoin pour l'insert à la pomme :
- Préparer pommes
- Fournir sucre en poudre
- Vous devez vous préparer beurre demi sel
- Utilisation pour le biscuit :
- Vous avez besoin blancs d'oeufs
- Fournir poudre de noisettes
- Fournir sucre glace
- Fournir sucre en poudre
- Préparer pour la bavaroise à la vanille
- Utilisation lait
- Vous devez vous préparer vanille
- Vous devez vous préparer jaunes d'oeufs
- Préparer sucre
- Vous devez vous préparer crème liquide entière
- Préparer feuilles de gélatine
La recette par Les Gourmandises de Ya. Une buche au bon goût de paline qui se marie très bien avec les pommes. Bûche en habit de noël aux pommes caramel vanille et marrons glacés Une bûche originale qui change des bûches classique, parfumé et légère. J'ai donc choisi vanille, pomme et caramel, une association qui fonctionne très bien.
Bûche vanille, pommes instructions :
- Préparation de l'insert minimum 4heures avant : Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les dés de pommes et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger et laisser cuire 20 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Lorsque les pommes sont fondantes, ajouter le reste de sucre et faire caraméliser sur feu moyen à fort.
- Verser la préparation dans le moule à insert et mettre minimum 4 heure voir une nuit.
- Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 170°C.
- Battre les blancs d'oeuf en neige avec le sucre en poudre.
- Tamiser la poudre de noisette et le sucre glace et l'incorporer délicatement au blanc en neige.
- Verser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Former un rectangle légèrement plus grand que le moule.
- Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir puis couper les bords pour avoir un rectangle bien net, légèrement plus petit que le moule.
- Pour la bavaroise vanille : Placer les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
- Chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille et la gousse coupée en deux. Retirer du feu avant ébullition.
- Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser une partie du lait et fouetter doucement. Verser cette préparation dans la casserole avec le reste de lait.
- Mettre sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation atteigne 85°C. Hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un saladier et laisser la température descendre à 25°C. Monter la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement la chantilly avec une maryse dès que la préparation précédente est à 25°C.
- Montage : Dans le moule gouttière, verser la bavaroise jusqu'à moitié, placer l'insert congelé au centre en appuyant légèrement. Verser le reste de bavaroise. Enfin le biscuit.
- Placer au congélo minimum 6 heures, le meiux c'est une nuit.
- Quand la bûche est bien congelée, la démouler et décorer comme vous en avez envie. moi j'ai mis un spray velours blanc et des billes argents.
- Placer ensuite au frigo 6 heures pour que la bûche décongèle doucement.
Une mousse à la vanille, un insert au caramel, des pommes caramélisées, une dacquoise et de la poudre de caramel pour couronner le tout. Cela donne une bûche légère qui vient se glisser parfaitement à la fin du repas de Noel. Tranche de ma bûche vanille, pain d'épices et pommes tatin. Pour réaliser une bûche, quelle que soit sa forme, il te faudra un moule à bûche et un moule à insert. Le moule à insert est généralement en silicone pour se démouler facilement.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bûche vanille, pommes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche vanille, pommes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
