Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Pommes dauphines recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire pommes dauphines tue avoir besoin 8 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pommes dauphines :
- Préparer 4 grosses pommes de terre
- Vous avez besoin 15 cl d’eau
- Utilisation 1/2 cc sel
- Préparer 70 g beurre
- Vous avez besoin 100 g farine
- Utilisation 2 œufs
- Utilisation sel et poivre
- Utilisation 1 bain de friture
If you don't have a thermometer, you can check if the oil is hot enough with a small piece of paper kitchen towel. When it starts to bubble, it's ready. COMBINE the puree and choux pastry and use your hands to form small balls. Carefully slide them into the hot oil, don't.
Pommes dauphines pas à pas :
- Pesez et mesurez les ingrédients - - Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et faites fondre dans l’eau chaude - - Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt - - Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule - - Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier - - Incorporez les œufs un à un en travaillant avec le fouet du robot Attendre que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
- Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une eau bouillante salée.
- Écrasez les pommes de terre en purée, puis ajoutez-les à la pâte à chou, dans le bol du robot pâtissier. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Mettez le mélange en poche à douille, puis déposez des petits tas sur une plaque. Réfrigérez 1 h.
- Faites chauffer un bain de friture à 180° C. Déposez les pommes dauphine par petites quantités, il ne faut pas que les bouchées se touchent. Laisser colorer.
- Égouttez les pommes dauphine sur un papier absorbant. Salez et servez bien chaud.
- Si vous faites un peu plus de pommes dauphine que prévu, pas de souci, vous pourrez les congeler après cuisson, et il ne vous restera plus qu'à les réchauffer au four.
I first tasted these at Le Charme restaurant in San. Pommes dauphine typically accompany red meats or chicken. They are normally found in restaurants, although in France they can also be bought in most. Make the puff pastry dough: In a saucepan combine the butter, water and salt. Bring to a boil over medium heat, stirring often, and remove from the heat.
Prenez ces concepts de recettes Pommes dauphines et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Pommes dauphines recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
