Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Paupiettes de veau en cocotte est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire paupiettes de veau en cocotte tue seul besion 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Vous devez vous préparer 8 paupiettes de veau
- Vous devez vous préparer 500 gr petits champignons de Paris
- Fournir 400 gr poitrine fumée
- Fournir 500 gr d'oignons grelots
- Utilisation 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Utilisation 750 ml fond de veau
- Préparer 2 petites carottes
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Utilisation 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Préparer 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Utilisation 3 feuilles de laurier
- Vous avez besoin 3 branches de thym
- Utilisation huile d'olive
- Utilisation sel
- Vous devez vous préparer piment d'Espelette
Paupiettes de veau en cocotte instructions :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Paupiettes de veau en cocotte, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau en cocotte recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
