Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de ☆Tarte Framboise Chocolat☆ est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire ☆tarte framboise chocolat☆ tue avoir besoin 23 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆tarte framboise chocolat☆ :
- Préparer > Pour la pâte sucrée chocolat noix de coco
- Vous avez besoin 225 g farine
- Vous avez besoin 30 g poudre de noix de coco
- Vous devez vous préparer 2 c à s de sucre en poudre
- Préparer 2 c à s de cacao en poudre
- Préparer 125 g beurre froid coupé en cubes
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Utilisation > Pour compotée de framboise
- Vous devez vous préparer 150 g framboises fraîches
- Utilisation 25 g sucre en poudre
- Fournir 2 feuilles de gélatine
- Préparer > Pour la diplomate au chocolat
- Vous devez vous préparer 250 g lait
- Préparer 3 jaunes d'oeuf
- Préparer 80 g sucre
- Vous avez besoin 25 g fécule de maïs
- Préparer 25 g cacao en poudre non sucré
- Vous avez besoin 1 gousse vanille égrainée (ou 1/2 càc de vanille en poudre)
- Préparer 25 g beurre froid
- Vous devez vous préparer 4 g gélatine
- Utilisation 100 g crème entière + 1 sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin > Finitions
- Vous avez besoin Noix de coco râpée
Préparer la pate sablée au chcolat. Dans un saladier, battre l'oeuf entier avec le sucre roux. Dans un autre, mélanger la farine et le cacao puis ajouter le mélange oeuf-sucre. Recette Tarte au chocolat blanc et framboises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Que le chocolat et les framboises se marient bien n'est pas un mystère (il suffit de voir cette superbe tarte au chocolat framboises et maïs de Pierre Hermé en passant ;-).
☆Tarte Framboise Chocolat☆ pas à pas :
- La veille on prépare le palet de framboise : - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide - - Dans une casserole, faire cuire les framboises sans cesser de remuer avec le jus de citron et le sucre pendant 5/10 minutes. Ajouter la gélatine essorée, mélanger - - Verser cette préparation dans un moule en silicone et laisser figer au congélateur toute une nuit
- Ainsi que la crème diplomate au chocolat : - Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les graines de vanille et faire bouillir. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fécule de maïs avec le cacao en poudre et mélanger à nouveau
- Verser le lait chaud sur la préparation et mélanger. Remettre le tout dans la casserole et cuire jusqu'à ébullition sans cesser de fouetter. Hors du feu, ajouter la gélatine beurre froid. Mélanger. Mettre dans un récipient et filmer au contact. Placer la crème au frais pendant 2 heures (elle doit être bien froide l'idéale c'est de la laisser une nuit complète au frigo)
- Le jour J, détendre la crème pâtissière à l'aide d'un fouet, parallèlement montée la crème entière en chantilly en incorporant le sucre vanillé dès qu'elle commence à mousser (elle doit être souple)
- Mélanger délicatement la crème pâtissière avec la crème chantilly et la réserver dans une poche munie d'une douille de votre choix. Réserver au frais
- Pour la pâte sucrée chocolat : - - Dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la poudre de noix de coco (ou amande), le sucre, le cacao et le beurre - Mixer jusqu'à l'obtention d'un sable grossier - Ajouter l'œuf - Continuer de mixer jusqu'à ce que les ingrédients s'amalgament
- Travailler la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse - L'emballer dans un film alimentaire - La placer pour 30 minutes au réfrigérateur
- Préchauffer le four à 200°C
- Abaisser la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier sulfurisé - Foncer un cercle à pâtisserie - Égaliser le pourtour - Piquer le fond avec une fourchette
- Le placer pour 30 minutes au réfrigérateur - Faire cuire la pâte au four 15 à 20 minutes. Laisser refroidir
- Montage : - - Pocher la crème dans le fond de tarte, une boule sur 2 puis recouvrir de noix de coco râpée. Combler les trous avec le reste de la crème - - - Poser le palet de Framboise et laisser décongeler au frigo
- Déguster
Mais ici ce que j'aime c'est la crème, à mi-chemin entre une ganache (mais en moins dense et puissant) et une crème d'amandes classique, presque un gâteau à lui seul. C'est Pâques et pour Pâques, on chocolaterait bien tout ce qu'on peut… Le reste de l'année aussi soit dit en passant… m'enfin ! Tarte au chocolat blanc et aux framboises. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tarte au chocolat blanc et aux framboises sur une pâte sablée aux amandes. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de ☆Tarte Framboise Chocolat☆, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Framboise Chocolat☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
