La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Tarte au citron meringuée recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire tarte au citron meringuée tue avoir besoin 20 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Fournir Pour la pâte :
- Vous devez vous préparer 125 g beurre
- Vous devez vous préparer 70 g sucre glace
- Préparer 1 oeuf
- Préparer Vanille
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 250 g farine
- Préparer Pour la crème au citron :
- Vous avez besoin 3 jaune d'oeufs
- Préparer 70 g sucre
- Préparer Le jus de 3 citrons
- Vous avez besoin Le zeste d'un citron
- Vous devez vous préparer Vanille
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Fournir Pour la meringue italienne
- Fournir 3 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Vanille
- Vous avez besoin Sirop :150 g de sucre, 50 g d'eau
- Fournir 1 chalumeau a patisserie
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées.
Tarte au citron meringuée instructions :
- On commence par la préparation de la pâte en mettant dans un saladier le beurre, le sucre, vanille et le sel mélangez bien jusqu'à obtention d'une sorte de crème, rajoutez l'oeuf entier, mélangez et ramassez avec la farine.
- Filmez la pâte et mettre au frigo pendant 15 a 30 min.
- Étalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 180 degrés pendant 20 min a peu près.
- Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron.
- Dans un saladier blanchissez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, après rajoutez le jus de citron, mélangez.
- Versez le mélange dans une casserole et mettre sur fou doux sans arrêter de tourner de préférence avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu'à épaississement de la crème.
- Hors du feu rajoutez les 50 g de beurre a la crème.
- Étalez la crème dans le fond de tarte.
- Pour la meringue italienne commencez par versez le sucre et l'eau dans une casserole et la mettre sur le feu.
- Entre temps fouettez les blancs d'oeufs la pincée de sel avec le batteur a petite vitesse et une fois le sirop atteint les 180 degrés versez le sur le bord du saladier en forme de petit filet et faites monter la vitesse du batteur.
- N'arrêtez de battre la meringue qu'au refroidissement totale de votre meringue.
- Remplissez la poche munie de la douille de votre choix et commencez a décorer votre tarte a votre guise.
- Passez un coup de chalumeau sur la meringue.
- Réservez la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du servir le dessert.
Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dans une casserole, chauffez à feu doux le jus de citron avec le beurre. Fouettez au robot les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron à cette préparation tout en mélangeant. Chauffez doucement ce mélange dans une casserole jusqu'à ce que la préparation épaississe.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron meringuée, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
