La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche vanille, pommes parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche vanille, pommes! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire bûche vanille, pommes tue avoir besoin 16 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche vanille, pommes :
- Utilisation pour l'insert à la pomme :
- Vous avez besoin 2 pommes
- Vous avez besoin 5 cuillères à soupe sucre en poudre
- Vous avez besoin 30 g beurre demi sel
- Fournir pour le biscuit :
- Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeufs
- Fournir 80 g poudre de noisettes
- Vous avez besoin 50 g sucre glace
- Vous avez besoin 20 g sucre en poudre
- Utilisation pour la bavaroise à la vanille
- Fournir 15 cl lait
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Fournir 60 g sucre
- Utilisation 25 cl crème liquide entière
- Fournir 2 feuilles de gélatine
La recette par Les Gourmandises de Ya. Tranche de ma bûche vanille, pain d'épices et pommes tatin. Pour réaliser une bûche, quelle que soit sa forme, il te faudra un moule à bûche et un moule à insert. Le moule à insert est généralement en silicone pour se démouler facilement.
Bûche vanille, pommes instructions :
- Préparation de l'insert minimum 4heures avant : Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les dés de pommes et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger et laisser cuire 20 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Lorsque les pommes sont fondantes, ajouter le reste de sucre et faire caraméliser sur feu moyen à fort.
- Verser la préparation dans le moule à insert et mettre minimum 4 heure voir une nuit.
- Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 170°C.
- Battre les blancs d'oeuf en neige avec le sucre en poudre.
- Tamiser la poudre de noisette et le sucre glace et l'incorporer délicatement au blanc en neige.
- Verser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Former un rectangle légèrement plus grand que le moule.
- Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir puis couper les bords pour avoir un rectangle bien net, légèrement plus petit que le moule.
- Pour la bavaroise vanille : Placer les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
- Chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille et la gousse coupée en deux. Retirer du feu avant ébullition.
- Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser une partie du lait et fouetter doucement. Verser cette préparation dans la casserole avec le reste de lait.
- Mettre sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation atteigne 85°C. Hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un saladier et laisser la température descendre à 25°C. Monter la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement la chantilly avec une maryse dès que la préparation précédente est à 25°C.
- Montage : Dans le moule gouttière, verser la bavaroise jusqu'à moitié, placer l'insert congelé au centre en appuyant légèrement. Verser le reste de bavaroise. Enfin le biscuit.
- Placer au congélo minimum 6 heures, le meiux c'est une nuit.
- Quand la bûche est bien congelée, la démouler et décorer comme vous en avez envie. moi j'ai mis un spray velours blanc et des billes argents.
- Placer ensuite au frigo 6 heures pour que la bûche décongèle doucement.
J'ai donc choisi vanille, pomme et caramel, une association qui fonctionne très bien. Une mousse à la vanille, un insert au caramel, des pommes caramélisées, une dacquoise et de la poudre de caramel pour couronner le tout. Cela donne une bûche légère qui vient se glisser parfaitement à la fin du repas de Noel. Une buche au bon goût de paline qui se marie très bien avec les pommes. Bûche en habit de noël aux pommes caramel vanille et marrons glacés Une bûche originale qui change des bûches classique, parfumé et légère.
Depuis que vous avez revu la recette Bûche vanille, pommes et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche vanille, pommes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
