La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges :
- Utilisation Pour sablés bretons
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Utilisation 140 g sucre
- Vous devez vous préparer 150 g beurre
- Utilisation 200 g farine
- Vous devez vous préparer 1 g sel
- Fournir 30 g levure chimique
- Vous avez besoin Crémeux fruits rouges
- Préparer 160 g purée fruits rouges
- Vous avez besoin 2 jaunes d'œufs
- Préparer 1 oeuf
- Fournir 30 g sucre 45 g de beurre
- Utilisation 2 g gélatine
- Fournir Glaçage fruits rouges
- Utilisation 150 g purée fruits rouges
- Vous devez vous préparer 60 g sucre 60 g d eau
- Fournir 2,5 feuilles de gélatine
- Préparer 1 jus de citron
- Vous avez besoin Mousse vanille
- Vous devez vous préparer 5 jaunes d'œufs
- Fournir 150 g lait 150 g de crème liquide
- Vous devez vous préparer La vanille
- Préparer 4 feuilles de gélatine
- Utilisation 400 g crème liquide à 30%
Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, faites-les décongeler préalablement. S'aider du torchon pour rouler la bûche. Etalez le reste de la chantilly sur le dessus de la bûche et décorez selon votre envie (fruits rouges, décoration en chocolat.). Réserver au frais puis découper aux dimensions du moule à bûche.
Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges pas à pas :
- On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn
- Pour le crémeux la mangue passion On fait chauffer la purée de fruits rouges. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Pour le glaçage fruits rouges on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux fruits rouges et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage fruits rouges.
- Pour la mousse on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté.
Faites chauffer les fruits rouges dans une petite casserole. Pendant ce temps, mélangez le sucre et la pectine. Versez un tiers de mousse à la vanille au fond du moule. Sortez votre insert vanille du congélateur, démoulez-le et déposez-le au milieu du moule sans appuyer jusqu'au fond. Déposez un trait de mousse suprême vanille sur la longueur du crémeux vanille.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
