La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Crêpe mille trous , nous J’espère que vous aimez.
À faire crêpe mille trous tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crêpe mille trous :
- Préparer Ingrédients pour 12 crêpes :
- Utilisation 370 g d'eau froide
- Fournir 215 g semoule de blé extra fine
- Vous avez besoin 25 g farine
- Fournir 10 g sucre en poudre
- Utilisation 1 grosse pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café levure sèche active
- Vous avez besoin 22 g levure chimique
- Vous devez vous préparer 30 g miel
- Vous avez besoin 20 g d'eau de fleur d'oranger
Les «mille trous» apparaissent pendant la cuisson. Ne laisser cuire que d'un seul côté pour conserver tout leur moelleux aux baghirs. Ils sont cuits lorsque le dessus est sec. La surface de la crêpe va se recouvrir petit à petit de plein de petits trous.
Crêpe mille trous pas à pas :
- Pour réaliser cette recette de crêpes mille trous, commencer par préparer tous les ingrédients, verser l'eau froide dans un blender électrique,ajouter la levure sèche active SAF….et la semoule de blé extra fine.Ajouter la farine, le sel et le sucre en poudre et le miel
- Mixer pendant 2 à 3 minutes.En cours de mixage, rajouter l'eau de fleur d'oranger.Au bout de 3 minutes de mixage, vérifier la consistance. Les grains de semoule ne doivent plus être présents.
- Laisser reposer l'appareil obtenu pendant 15 minutes. Durant le mixage la préparation s'est échauffée et pendant ce temps de repos, la levure va commencer à faire son travail de fermentation.Au bout de 15 minutes, ajouter la levure chimique…et mixer à nouveau pour bien l'incorporer.
- Faire chauffer une poêle à crêpes avec un fond à revêtement anti-adhérent. Graisser légèrement à l'aide d'un pinceau pâtissier et un peu d'huile. Essuyer l'excédent d'huile avec un papier absorbant.Lorsque la poêle est chaude, verser la pâte à crêpes directement du bol du blender…de façon à former des crêpes de 10 cm de diamètre environ
- Cuire à feu modéré pour ne pas brûler le dessous de la crêpe. Ces crêpes se cuisent à l'unilatérale (sur une seule face) et les trous se forment au fur et à mesure que le cuisson avance.Les crêpes sont cuites lorsque la pâte est entièrement coagulée en surface. Retirer alors la crêpe avec une spatule coudée et la débarrasser sur une plaque.
- Faire de même avec les autres crêpes. À déguster froides ou tièdes accompagnées de miel. Bon appétit !
Quand toute la surface est cuite, passez à la suivante et ainsi de suite. Les baghrirs ont une cuisson que d'un seul côté contrairement aux crêpes classiques!!! Servir vos crêpes a mille trous avec du beurre et du miel ou du sirop d'érable ça marche aussi 😉 Baghrir express et inratable. Aujourd'hui une recette de Baghrir (بغرير حورية المطبخ) facile et express ou crêpes mille trous de la chaîne Fatafeat TV pour celles qui connaissent l'émission de Houriat el Matbakh. Des crêpes algériennes inratables, légères et très simple à réaliser, vous ne le regretterez pas.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Crêpe mille trous n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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