Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner brioche roulée à la crème de noisette de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brioche roulée à la crème de noisette! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire brioche roulée à la crème de noisette tue seul besion 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brioche roulée à la crème de noisette :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte
- Vous avez besoin 450 g farine
- Vous avez besoin 2 œufs
- Vous devez vous préparer 95 g sucre
- Utilisation 18 cl lait
- Préparer 60 g beurre mou
- Fournir 1 sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin 1 sachet et demie de levure de boulanger
- Vous devez vous préparer Pour la crème de noisette
- Fournir 25 cl lait
- Fournir 2 jaunes d’œufs
- Utilisation 50 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 30 g maïzena
- Vous devez vous préparer 125 g noisettes en poudre
C'est une brioche que l'on retrouve dans de nombreuses boulangeries en Allemagne (avec aussi une version au fromage blanc que j. Contrairement à la recette de la brioche roulée à la cannelle, ici la pâte est beaucoup plus finement marbrée, et donc plus croustillante sur les bords (et parfaitement fondante à l'intérieur). J'ai vraiment adoré cette technique de façonnage, et j'ai très envie de faire des brioches roulées à toutes sortes de choses… J'en salive d'avance ! Pain à l'orange, à la noisette et au chocolat.
Brioche roulée à la crème de noisette instructions :
- Dans la cuve du robot avec le crochet, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs battus, la levure et le lait. - - Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. - - Ajoutez le beurre mou en petit morceaux et pétrir de nouveau. La pâte va alors devenir élastique. - - Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposez cette pâte dans une endroit chaud pendant 1h30 à 2 h 00. Celle-ci va doubler de volume.
- Astuce : Préchauffez votre four sur 100°C puis éteignez le et déposez y le récipient contenant la pâte. d'abord porte entrouverte puis fermée. La pousse ce fera plus rapidement. - - Pendant ce temps, préparez la crème. - - Faites chauffer le lait dans une casserole. - - Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. - - Versez un peu de lait chaud dessus et mélangez énergiquement au fouet.
- Rajoutez le reste du lait, remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment. - - Incorporez ensuite la poudre de noisettes. Réservez dans un saladier.
- Lorsque la pâte à doublé de volume, farinez le plan de travail, déposez la pâte, dégazez là (Aplatir et pétrir plusieurs fois pour chassez l'air à l'intérieur) et étalez là avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle - - Étalez la crème sur toute la surface et roulez là sur elle même pour formez un long boudin. - - Détaillez des tronçons (environ 4 cm) - - Disposez les dans un plat fariné sans qu'ils se touche (ou dans des cercles), parsemez de pralin en grains et laissez lever de nouveau 1h00
- Préchauffez le four sur 180°C et faites cuire 20 minutes. - - Laissez refroidir avant de dégustez.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. fouettez les jaunes et le sucre en poudre dans une casserole puis ajouter la farine. Verser la crème au caramel et au noisettes sur le mélange jaune/sucre, en fouettant toujours. Faire cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Délayez la levure et le miel dans le lait tiède (attention pas trop chaud sinon vous allez tuer la levure).
Prenez ces idées de recettes Brioche roulée à la crème de noisette et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Brioche roulée à la crème de noisette recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
