Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Rechta / Nouilles algérienne recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire rechta / nouilles algérienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rechta / nouilles algérienne :
- Vous avez besoin 1 kg Pâte (rechta)
- Utilisation 6 morceaux de poulet
- Fournir 1 bel oignon râpé ou découpé finement
- Vous avez besoin 1 poignée de plus chiches trempé la veille
- Vous devez vous préparer 1 cs beurre
- Préparer 2 cs d'huile
- Utilisation Poivre noir/cannelle
- Fournir Sel
- Préparer Eau
- Préparer 500 ml navets
- Vous avez besoin Prévoir 3 cs d'huile 100 g de beurre pour les pâtes
- Vous devez vous préparer Des oeufs de cailles durs
Voilà une belle spécialité du patrimoine culinaire algérien: des pâtes de rechta fait maison, une sauce blanche au poulet et le parfum de l'huile d'olives et de la cannelle qui nous transporte à Alger la blanche. "C'est un succulent plat de nouilles qui s'accompagne de viande ou de poulet. La rechta est un succulent plat de nouilles qui s'accompagne de viande ou de poulet. La RECHTA ou nouilles au poulet est une recette typiquement algéroise préparée souvent pour certaines fêtes religieuses, telle que le mouloud ou la achoura et aussi pour fêter la naissance d'un enfant dans certaines famille. La rechta ou richta est un plat de nouilles fines originaire du monde turco-mongol.
Rechta / Nouilles algérienne pas à pas :
- Commencez par faire chauffer la cs de beurre et les 2 cs d'huile.
- Rajoutez les oignons et les morceaux de poulet et laissez cuire 2 min de chaque côté.
- Rajoutez 1 litre d'eau et les pois chiches.
- Portez a ébullition ensuite baisses le feu et laissez cuire a feu doux.
- A mis cuisson (après 1 heure - +) rajoutez les navets épluchés et laissez cuire 1 heure de plus.
- Pendant que la sauce est en train de cuire mettez les pâte de la rechta dans le couscoussier comme on fait pour le couscous, des que ça commence a dégager de la vapeur comptez 10 a 15 min et versez dans un grand récipient.
- Arrosez de 3 cs d'huile et mélangez doucement pour évitez de déchirer les pâtes.
- Après arrosez les avec 200 ml d'eau petit a petit en les soulevant de bas vers le haut, toujours en faisant attention.
- Couvrez avec un torchon et vérifiez 30 min après, s'ils ont besoin d'eau arrosez les d'eau.
- Juste avant de passer a table repasser u e deuxième fois les pâte a la vapeur.
- Des qu'ils dégagent la vapeur cette fois les débarrasser dans le grand récipient.
- Découpez les 100 g de beurre et les mettre sur les pates et les introduires.
- Faites le dressages a votre guise, pour le poulet je l'ai passé au four pour lui donner une belle couleur cela reste facultatif vous pouvez vous en passer.
- Mettez la sauce dans une saucière et c'est prêt.
De nos jours ce plat est consommé au Maghreb et en particulier en Algérie, notamment à Alger,, ainsi qu'en Tunisie et au Maroc. Préparer la sauce : avec l'oignon haché, la tomate concassée, les épices, l'huile, le sel et la coriandre. La rechta est un plat de nouilles fines très populaire au Maghreb et en particulier en Algérie mais aussi en Tunisie et au Maroc. A base de semoule, ces nouilles sont commercialisées sous forme de pâtes fraîches. Réservée pour les grandes occasions, la rechta a toute sa place sur les tables durant la période du ramadan et de l'Aïd.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Rechta / Nouilles algérienne, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Rechta / Nouilles algérienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
