Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt

Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.

Vous pouvez avoir entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
  1. Préparer Pour l'insert fraise :
  2. Utilisation 157 g purée de fraise
  3. Fournir 20 g sucre
  4. Fournir 2 feuilles de gélatine
  5. Vous avez besoin Pour la daqucoise aux amandes :
  6. Vous avez besoin 3 blancs d'oeuf
  7. Préparer 20 g sucre en poudre
  8. Préparer 70 g sucre glace
  9. Vous devez vous préparer 90 g d'amandes en poudre
  10. Vous avez besoin Pour le croustillant praliné chocolat blanc
  11. Fournir 100 g pâte de praliné
  12. Fournir 30 g chocolat blanc
  13. Vous avez besoin 60 g crêpes dentelles
  14. Vous devez vous préparer Pour la mousse yaourt :
  15. Utilisation 60 g crème liquide
  16. Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
  17. Préparer 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
  18. Utilisation 60 g miel
  19. Vous avez besoin 360 g yaourt grec
  20. Vous avez besoin 300 g crème montée
  21. Préparer le zeste d'un citron
  22. Utilisation Décoration :
  23. Fournir chocolat blanc teinté rose
  24. Vous avez besoin spray velours rouge
  25. Fournir cœurs en pâte à sucre

Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets pomme, fraise et citron vert pour la Saint Valentin ! il est composé d'une dacquoise coco citron vert,. Ils sont à la fois gourmands et légers. Ils se composent : d'une mousse de yaourt à la vanille. d'un coeur de poires au caramel Tamiser le sucre glace et la farine.

Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
  1. Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
  2. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
  3. Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
  4. Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
  5. Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
  6. Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.

Les ajouter aux blancs avec la poudre d'amandes, mélanger délicatement le tout à la spatule et verser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque (au préalable j'ai dessiné au crayon de papier le contour de mon moule coeur). Saupoudrer des amandes effilées et de sucre glace. D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets: crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces.

Prenez ces idées de recettes Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.