Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Brioche roulée au potimarron et à la cannelle est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez cuire brioche roulée au potimarron et à la cannelle en utilisant 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche roulée au potimarron et à la cannelle :
- Vous avez besoin Pour la pâte à brioche :
- Vous devez vous préparer 80 ml lait
- Fournir 20 g cassonade blonde
- Fournir 150 g purée de potimarron
- Fournir 1 œuf
- Vous devez vous préparer 1 c à c de levure de boulanger sèche
- Vous avez besoin 300 g farine de blé T45
- Vous avez besoin 30 g beurre froid coupé en dés
- Vous devez vous préparer Pour la garniture :
- Préparer 20 g beurre fondu
- Préparer 1 à 2 c à s cassonade
- Préparer cannelle selon votre goût
- Vous avez besoin Pour le glaçage :
- Préparer 1 c à s de lait
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Badigeonnez la pâte de beurre fondu, saupoudrez de sucre cassonade et de cannelle. Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans). Rouler la pâte en boudin, sur la longueur. A l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement la brioche gonflée de lait.
Brioche roulée au potimarron et à la cannelle pas à pas :
- Mélanger dans un saladier le lait tiédi, la purée de potimarron, la levure. Laisser quelques instants. Battre l’œuf dans un bol séparé, puis l'ajouter dans le saladier et fouetter de nouveau. Ajouter alors la farine, pétrir à la main ou au batteur électrique. Une fois la farine intégrée, ajouter le beurre en dés bien froid (je coupe puis je le remets au frais). Pétrir de nouveau 5 min. La pâte doit se détacher des parois, si ce n'est pas le cas, ajouter de la farine.
- Préchauffer le four th 1 puis l'arrêter vite. Y laisser la pâte lever 1 h : elle doit doubler de volume.
- Après cette levée, dégazer la pâte (un bon coup de poing ou de spatule !) et la transférer sur un plan de travail fariné. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas. Abaisser la pâte de manière à obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Elle doit avoir une épaisseur d'un centimètre environ.
- Répartir le beurre fondu au pinceau sur toute la surface, puis saupoudrer la cassonade, et la cannelle en poudre. La difficulté est de ne pas faire des "paquets" de cannelle, il vaut mieux saupoudrer à travers un tamis très fin.
- Rouler ensuite la pâte sur elle-même sur sa largeur ainsi le rouleau a la dimension la plus longue. Couper le rouleau en son milieu, puis chaque moitié en son milieu, etc… pour avoir 8 roulés "équivalents" - en théorie car les extrémités font des tronçons plus fins.
- Disposer ces roulés dans un moule à manqué rond ou carré muni de papier sulfurisé. Filmer le moule et laisser lever la brioche pendant encore 1 h à température ambiante.
- Préchauffer le four th 6 mode chaleur tournante. Enfourner pour une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pique.
- Mélanger le sucre glace et le lait pour réaliser le glaçage. Appliquer sur la brioche encore chaude avec un pinceau.
J'ai déjà tenté le potimarron en version sucrée avec les crèmes ca. Faites refroidir la purée de potimarron. Dans le même esprit que les Kanelbullar suédois, vous. moelleuse à souhait; très parfumée grâce à la présence de cannelle dans la pâte et dans la garniture. D'ailleurs elle me fait penser aux Kanelbullar suédois, en encore plus moelleux ! Celui-là, sûr que je ne l'oublierai pas 😀 Brioche maison : Comment la réussir.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Brioche roulée au potimarron et à la cannelle est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Brioche roulée au potimarron et à la cannelle recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
