La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte pistache chocolat , nous J’espère que vous aimez.
À cuire tarte pistache chocolat tue avoir besoin 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte pistache chocolat :
- Vous avez besoin Pour la pâte sucrée :
- Vous devez vous préparer 200 g farine
- Utilisation 100 g beurre
- Fournir 80 g sucre glace
- Préparer 40 g d'oeuf entier
- Préparer 2 g sel
- Utilisation Pour la crème de pistache :
- Préparer 65 g beurre mou
- Préparer 65 g cassonade
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer 65 g de pâte de pistache
- Vous avez besoin 10 g d’amaretto
- Préparer 1 œuf
- Fournir Pour la ganache montée au chocolat au lait :
- Fournir 250 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 200 g crème liquide
Etalez la préparation au chocolat sur le fond de tarte précuit. Egouttez et épongez les poires et enfoncez-les dans la crème, le bout pointu tourné vers le centre. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Servez poudré du reste de sucre glace et décoré de pistaches concassées.
Tarte pistache chocolat pas à pas :
- Pour la pâte sucrée : dans un saladier, mélanger beurre mou et sucre glace, le sel. Ajouter l'oeuf. Mélanger. - Ajouter la farine et mélanger sans trop insister. - Former une boule que vous aplatirez et laisser reposer une heure au frais. - Au bout d'une heure, étaler la pâte régulièrement, l'enrouler autour du rouleau pour la déplacer et la déposer sur votre cercle.
- Marquer les angles en pinçant la pâte sur le cercle entre votre pouce et votre index. Passer le rouleau sur le cercle pour enlever l’excédent de pâte et retravailler les bords pour qu’ils adhèrent bien au cercle. Placer votre pâte au frais quelques heures. - Préchauffer votre four à 160°. - Au bout de quelques heures, garnir de crème de pistache et cuire 25 mn à 160°.
- Pour la crème de pistache : crémer le beurre, le sucre et la pâte de pistache, le sel. - Ajouter l’œuf, mélanger et enfin l’amaretto. - Réserver au frais
- Pour la ganache montée au chocolat au lait : - - Faire fondre le chocolat au bain marie et faire chauffer la crème. La verser bien chaude sur le chocolat fondu en trois fois en remuant bien entre chaque ajout. - Emulsionner et laisser refroidir plusieurs heures. Monter comme une chantilly, au fouet.
- Pour le montage : laisser refroidir la pâte sucrée garnie de crème de pistache. - Placer la ganache montée en poche munie d’une douille Saint Honoré et pochez en cercle à l’aide d’un tourne disque. - Garnir les bords de la tarte de pistaches concassées assez petites.
Stylisme Isabelle Guerre Photo Valérie Lhomme Imprimer la page.. Préparez la ganache: dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Coulez le chocolat sur le fond de tarte. Je vous conseille de vous organiser sur deux jours de travail.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte pistache chocolat. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tarte pistache chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
