En général, les gens n’osent pas cuisiner aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4passionfood #healthy :
- Utilisation 3 grosses aubergines
- Vous devez vous préparer 100 ml d’huile d’arachide
- Préparer 200 g yaourt style grec
- Préparer 2 tsp de curry en poudre
- Utilisation 1 citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus)
- Vous avez besoin 1 oignon finement émincé (150g)
- Fournir 30 g d’amandes effilées
- Préparer 1/2 tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées)
- Utilisation 1/2 tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées)
- Vous avez besoin 1/4 tsp du curcuma en poudre
- Fournir 40 g grenadine
- Vous avez besoin Sel et poivre
Cette recette n'est pas la plus célèbre, mais elle a le mérite d'être simple et délicieuse of course! Tester et ajuster l'assaisonnement au besoin. Pour assembler : Placer les aubergines dans un plat de service, face coupée vers le haut. Garnir de farce au quinoa et recouvrir généreusement de la sauce au yaourt à la menthe.
Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy instructions :
- Préchauffez le four à 220C. - Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. - Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus.
Ces aubergines rôties sauce cacahuète sont savoureuses. Pour les réaliser, je me suis inspirée (en fait, j'ai fait pas mal de changement) d'une recette du livre « simple » de Ottolenghi. Les photos de son livre sont très appétissantes et d'ailleurs, quand je les regarde, je ne peux m'empêcher de penser à Dorian qui lui aussi fait de superbes photos de ses recettes. Gardez quelques feuilles de menthe (ou même les fleurs) pour la touche finale. Mélangez cette sauce avec l'aubergine bien refroidie.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
