Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Couronne des rois de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez avoir couronne des rois en utilisant 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de couronne des rois :
- Vous avez besoin Garniture :
- Préparer 50 g raisins blonds
- Vous devez vous préparer 50 g d'oranges confites
- Préparer 50 g fraises, ou de cerises confites
- Vous avez besoin 25 gouttes de chocolat
- Fournir 25 g Grand Marnier
- Utilisation Poolish :
- Vous avez besoin 50 g lait entier
- Fournir 90 g farine
- Fournir 15 g levure de boulanger fraîche
- Fournir Brioche :
- Fournir 250 g farine
- Vous devez vous préparer 6 g sel
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Utilisation 110 g d'œufs
- Vous devez vous préparer 45 g lait entier
- Fournir 10 g levure de boulanger fraîche
- Fournir 125 g beurre
- Vous avez besoin Dorure :
- Vous avez besoin 50 g jaune d'œuf
- Vous devez vous préparer 50 g lait entier
- Préparer Finition :
- Préparer Sucre en grains
- Fournir Fruits secs et confits de votre choix
Badigeonnez la surface de la couronne avec la dorure. Sortez la couronne du four et laissez-la refroidir sur une grille. Pour une couronne des rois encore plus savoureuse, vous pouvez parfumer la pâte de différentes façons. Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j'ai fait quelques recherches.
Couronne des rois instructions :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Je n'ai pas trouvé de recette faisant l'unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^). La pâte feuilletée, la frangipane, c'est quand même super bon ! Mais pour autant, la couronne des rois m'est familière. En effet, avec un papa marseillais, je connais bien cette spécialité du sud, cette délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie de fruits confits gourmands. La couronne des rois de Christophe Felder La couronne est l'objet le plus symbolique des insignes royaux ou régalia, intervenant dans la cérémonie du sacre des rois de France à Reims.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Couronne des rois, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Couronne des rois recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
